Paštika z drůbežích jater a vepřového masa

•  Doba přípravy: 160 min
•  Doba vaření: 0 min
•  Počet porcí: 8 porcí

1. 150g jater si dáme stranou a nakrájíme na proužky.
2. Zbytek jater s vepřovým masem umeleme, osolíme, opepříme, přidáme žloutek, muškátový oříšek, provensálské koření a 4 lžíce brandy. Vše promícháme a rozmixujeme.
3. Připravíme si pekáč a dno i stěny pokryjeme plátky slaniny, na kterou rozetřeme půl masové směsi.
4. Na vrstvu položíme proužky jater a zakryjeme zbytkem masové směsi.
5. Vše překryjeme proužky slaniny.
6. Zakryjeme pekáč alobalem a dáme do většího pekáče s vodou.
7. 2 hodiny pečeme ve vodní lázni. T
8. uk, který se vypeče slijeme a paštiku dáme vychladit.