Basmati rýže s kurkumou, oříšky a brokolicí
Ingredience
| Kurkuma |
0.5 kávová lžička |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Ořechy burské pražené |
30 g |
| Rýže Basmati |
100 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Brokolice |
260 g |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Voda pitná |
800 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 14 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Basmati rýži dobře promyjeme a necháme okapat. V kastrólu rozehřejeme olej, přisypeme kurkumu, promícháme, přidáme odkapanou rýži, znovu promícháme a krátce rýži osmažíme. Poté rýži osolíme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Snížíme teplotu na minimum a vaříme ji přibližně 10 minut doměkka (podle návodu). 3-4 minuty před dovařením do rýže přimícháme loupané burské oříšky. Rýži po 10 minutách odstavíme z plotny, prokypříme a necháme ji pod pokličkou odstát asi 3 minuty.
- Mezitím, než se rýže uvaří, přivedeme v hlubším rendlíku k varu vodu se solí. Očištěnou a omytou brokolici rozdělíme na malé růžičky. Do vroucí vody vložíme růžičky brokolice, které povaříme pouze 2 minuty. Poté je scedíme a necháme odkapat.
- Do uvařené rýže s burskými oříšky zamícháme růžičky brokolice a hned servírujeme.