Studená avokádová polévka s dýní
Ingredience
| Avokádo |
1 ks |
| Celer - nať |
2 polévková lžíce |
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli koření mleté |
2 špetka |
| Petržel kudrnka |
2 polévková lžíce |
| Sůl mořská |
2 špetka |
| Zakysaná smetana |
3 polévková lžíce |
| Bobkový list |
1 ks |
| Dýně Hokkaidó |
400 g |
| Nové koření celé |
4 ks |
| Pepř černý celý |
5 ks |
| Sůl mořská |
0.5 kávová lžička |
| Voda pitná |
700 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 12 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Do hrnce s vroucí osolenou vodou dáme vařit oloupané kousky dýně. Přidáme celý pepř, bobkový list a nové koření. Vaříme je přibližně 10-12 minut pod poklicí doměkka. Poté dýni scedíme, vývar zachytíme, dýni pokrájíme na malé kousky a dáme do mixéru.
- Omyté avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, dužinu vyškrabeme a přidáme k dýni. Přilijeme 400ml vývaru z dýně, přidáme zakysanou smetanu, omytou celerovou nať, chilli koření, sůl a utřený stroužek česneku. Vše rozmixujeme dohladka na řidší pyré. Omytou petrželku kudrnku pokrájíme nadrobno.
- Polévku posypeme petrželkou a podáváme.