Pikantní kuskus s rokfórem a červenou řepou
Ingredience
| Červená řepa sterilovaná |
200 g |
| Kari koření |
2 špetka |
| Kuskus |
100 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Poctivý zeleninový bujón |
175 ml |
| Sýr Niva (Rokfór) |
55 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 1 min
-
Počet porcí: 2 porce
- Sterilovanou sladkokyselou, na nudličky pokrájenou červenou řepu scedíme z nálevu a necháme ji okapat.
- Připravíme si kuskus: v hrnci nasucho krátce osmažíme lžičku kari koření, pak k němu přidáme lžíci oleje, 100g kuskusu a směs důkladně promícháme, až se zrníčka obalí olejem a kořením. Pak kuskus zalijeme vroucím zeleninovým bujónem (přesně 175ml) promícháme a necháme pod poklicí 5 minut nabobtnat. Poté ho vidličkou jen načechráme a přimícháme do něj červenou řepu.
- Kuskus na talířích posypeme nastrouhaným pikantním sýrem a hned teplý servírujeme. Dobrou chuť.