Nakládané zelí - zelný salát

•  Doba přípravy: 60 min
•  Doba vaření: 15 min
•  Počet porcí: 30 porcí

1. Zelí očistíme, rozčtvrtíme a najemno nakrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Deko s octem a vodou svaříme, přimícháme sacharin a přecedíme.
3. Nakrouhané zelí promícháme se solí, kmínem a cibulí. (Aby zelí nekvasilo, přimícháme dvě malé lžičky pyrosulfitu.)
4. Směs necháme přikrytou do druhého dne v chladu, poté promícháme a necháme stát do dalšího dne.
5. Další den zelí napěchujeme do lahví a uložíme do chladu.