Salát z baby špenátu s dresingem
Ingredience
| Baby špenát |
100 g |
| Kopr čerstvý |
3 polévková lžíce |
| Mango |
1 ks |
| Paprika červená |
0.5 ks |
| Paprika oranžová |
0.5 ks |
| Paprika zelená |
0.5 ks |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Řeřicha |
3 polévková lžíce |
| Slunečnicová semínka loupaná BIO |
4 polévková lžíce |
| Hořčice Dijonská |
2 kávová lžička |
| Olej stolní |
4 polévková lžíce |
| Papája zralá |
1 ks |
| Pepř bílý |
1 špetka |
| Sirup javorový |
2 kávová lžička |
| Sůl |
1 špetka |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 1 porce
- Z omytých listů baby špenátu a setřepeme vodu a dáme je do mísy. Omyté, oloupané mango (bez pecky) pokrájíme na kostičky. Omyté papriky: oranžovou, zelenou a červenou rozkrájíme, odstraníme jadérka i se žebry a z každé pokrájíme jednu polovinu na nudličky. Z omytých snítek petrželky a kopru setřepeme vodu, lístky otrháme a přidáme spolu s paprikami a mangem ke špenátu. Přidáme ještě výhonky řeřichy, loupané slunečnicová semínka a vše zlehka promícháme.
- K salátu si připravíme dresing: omytou zralou papáju rozkrojíme, vydlabeme semínka a dužinu vyškrabeme a dáme do mixéru. Přidáme k ní vodu, javorový sirup, olivový olej, po špetkách sůl, pepř a podle chuti 1-2 lžičky dijónské hořčice. Dresing rozmixujeme na krémovou konzistenci, podle chuti ho můžeme buďto přisolit nebo přidat lžičku sirupu.
- Salát pokapeme dresingem a podáváme.