Nejlepší borůvkový koláč

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 10 porcí

1. Plechy s vyšším okrajem vymažeme rozpuštěným máslem.
2. Přebrané borůvky opláchneme a necháme okapat.
3. V misce rozetřeme droždí se lžící cukru, poté přimícháme dvě lžíce vlahého mléka a lžíci mouky. Pod utěrkou necháme droždí vzejít.
4. V mléce rozpustíme máslo a přidáme rozšlehané žloutky. Do mísy prosejeme mouku smíchanou se špetkou soli, do středu vlijeme mléko s máslem a žloutky, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké, pružné těsto. Pod utěrkou na teplém místě necháme asi 30 minut kynout. Poté těsto promícháme a necháme kynout dalších 30 minut.
5. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, oba rozválíme do velikosti plechu, položíme těsto na plech, těsto vytáhneme i na okraje. Na těsto rovnoměrně rozvrstvíme borůvky a necháme ještě 20 minut kynout.
6. Troubu předehřejeme na 170 °C.
7. V míse připravíme drobenku rozmělněním másla spolu s cukrem, rumem a moukou.
8. Koláče pečeme na 170 °C zhruba 12 – 15 minut, poté teplotu snížíme na 150 °C a dopečeme dozlatova.
9. Upečené koláče necháme vychladnout a před podáváním posypeme cukrem.