Šátečky
Ingredience
| Cukr krupice |
4 polévková lžíce |
| Droždí |
42 g |
| Mléko polotučné |
200 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
500 g |
| Olej rostlinný |
100 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Tuk ztužený |
250 g |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Cukr krupice |
60 g |
| Hřebíček mletý |
1 špetka |
| Mák mletý |
150 g |
| Mléko polotučné |
300 ml |
| Rum |
1 polévková lžíce |
| Skořice mletá |
0.25 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Cukr moučkový |
3 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 80 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Plech vyložíme pečicím papírem.
- Mléko vlijeme do hrnce, vmícháme cukr, koření a mák a vaříme na hustou kaši. Poté odstavíme a vmícháme rum. Náplň necháme vychladnout.
- V misce utřeme rozdrobené droždí s cukrem, přidáme lžíci vlažného mléka a lžíci mouky a promícháme. Necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosejeme mouku, vmícháme sůl, olej, rozšlehané vejce, vzešlý kvásek a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Takto vypracované těsto rozválíme na obdélník a celý posypeme nastrouhaným tukem. Stočíme do rolády a pod utěrkou necháme na teple vykynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 2 díly, propracujeme a vyválíme tenké placky. Z placek krájíme čtverečky, do středu dáme náplň, rohy čtverečku přeložíme do středu a přitiskneme k sobě tak, aby se při pečení nerozvíraly.
- Šátečky klademe na plech a v troubě předehřáté na 190 °C pečeme dozlatova. Upečené šátečky potřeme rozpuštěným máslem a vychladlé sypeme moučkovým cukrem.