Perlička s cizrnou, dýní a meruňkami
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
2 ks |
| Citrony |
1 ks |
| Cizrna konzervovaná |
400 g |
| Dýně |
1 ks |
| Kmín drcený |
1 kávová lžička |
| Koření ras el hanout |
10 g |
| Koriandr čerstvý |
4 polévková lžíce |
| Koriandr mletý |
1 kávová lžička |
| Kuskus |
200 g |
| Med včelí |
1 kávová lžička |
| Meruňky sušené |
200 g |
| Olej olivový extra panenský |
3 polévková lžíce |
| Perlička |
2 ks |
| Šafrán |
7 g |
| Skořice celá |
1 ks |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vývar drůbeží |
850 ml |
| Zázvor mletý |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 80 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Perličku naporcujeme, osolíme.
- Cibuli nasekáme na jemno a opečeme ji na oleji doměkka, přidáme utřený česnek a oloupanou dýni, nakrájenou na kostičky. Po dvou minutách přidáme všechno koření a za pár minut i med, šafrán a citronovou šťávu. Vše zalijeme vývarem a přidáme cizrnu. Vložíme i perličku a přepůlené meruňky. Dusíme hodinu. Nakonec vmícháme nasekaný koriandr.
- Kuskus připravíme podle návodu.
- Perličku podáváme s kuskusem.