Brokolicová polévka s kešu ořechy
Ingredience
| Brambory rané |
1 ks |
| Brokolice |
200 g |
| Česnek |
3 stroužek |
| Cizrna konzervovaná |
200 g |
| Kari koření |
2 kávová lžička |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Ořechy Kešu |
6 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Sůl mořská |
1.4 kávová lžička |
| Voda pitná |
325 ml |
| Vývar zeleninový |
1 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Na dvou lžících olivového oleje opečeme většinu kešu a česnek. Po minutě přidáme růžičky brokolice a oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru. Smažíme 5 minut. Poté zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme 20 minut doměkka. Odstavíme.
- Až polévka trochu vychladne, rozmixujeme ji dohladka. Osolíme a opepříme podle chuti a přidáme vodu. Ještě 5 minut vaříme.
- Na plech rozprostřeme slitou cizrnu, zastříkneme ji olejem a trochou soli. Přidáme i kari koření a pečeme na 220 °C asi 15 minut. Pak přidáme i zbylé kešu a ještě 5 minut pečeme.
- Polévku podáváme ozdobenou pečenou cizrnou a kešu ořechy.