Bramborový pudink se šunkou

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 45 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Uvařené brambory oloupeme a protřeme sítem.
2. Máslo se žloutky a solí utřeme do pěny, přidáme protlak z brambor a tolik mouky, aby vzniklo vláčné těsto. Nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků.
3. Šunku jemně nakrájíme a smícháme ji se smetanou.
4. Do vymazané pudinkové formy dáme vrstvu brambor, na ně šunku a navrch zbylé brambory. Formu uzavřeme a pudink ve vodní lázni v páře vaříme asi 45 minut.
5. Vyklopíme a pomastíme máslem.