Posvícenské koláčky
Ingredience
| Cukr krupice |
300 g |
| Máslo čerstvé |
250 g |
| Pšeničná mouka hrubá |
300 g |
| Cukr moučkový |
2 polévková lžíce |
| Droždí |
25 g |
| Máslo čerstvé |
250 g |
| Mléko polotučné |
250 ml |
| Mouka polohrubá |
500 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
3 ks |
| Náplň maková |
150 g |
| Náplň tvarohová |
150 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Z rozdrobeného droždí, cukru, vlažného mléka a trochy polohrubé mouky zaděláme kvásek, který necháme vzejít.
- Do mísy vsypeme zbylou mouku, přidáme sůl, nakrájené máslo (nebo rostlinný tuk), přidáme kvásek, žloutky a přilijeme vlažné mléko. Vše zpracujeme v těsto, které necháme zakryté čistou utěrkou na teplém místě vykynout.
- Potom vytvarujeme z kousků vykynutého těsta kuličky, urovnáme je na plech a lžičkou nebo opačným koncem vařečky do nich vyhloubíme mělčí důlek. Naplníme nádivkou (nejlépe makovou nebo tvarohovou, můžeme i povidlovou nebo ořechovou), posypeme drobenkou a koláčky pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova 15-20 minut.
- Po upečení ještě teplé koláčky pocukrujeme.