Hovězí s máslovou dýní
Ingredience
| Bobkový list |
2 ks |
| Celer - nať |
2 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| dýně máslová |
900 g |
| Hovězí vývar základní |
375 ml |
| Hovězí zadní vařené |
1 kg |
| Maizena - kukuřičný škrob |
4 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Paprika sladká mletá |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Protlak rajčatový sterilovaný |
2 polévková lžíce |
| Rajčata |
1 ks |
| Rozmarýn čerstvý |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Tymián čerstvý |
1 kávová lžička |
| Víno červené |
75 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 150 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Hovězí maso podusíme doměkka den předem.
- Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celerovou nať také nakrájíme na jemno. Rajče spaříme v horké vodě, oloupeme, kůži vyhodíme a rajče nakrájíme na kousky. Vše smícháme s rajčatovým protlakem a smažíme na oleji. Osolíme a opepříme podle chuti.
- Přidáme dýni a hovězí maso nakrájené na kostičky. Přidáme papriku, tymián, rozmarýn a bobkové listy. Promícháme.
- Hovězí vývar osolíme, opepříme a smícháme ho s kukuřičným škrobem. Spolu s vínem to přidáme k masu. Osolíme a opepříme podle chuti. Dusíme 30 minut.
- Podáváme například s rýží či chlebem.