Dušené jehněčí kolínko

•  Doba přípravy: 10 min
•  Doba vaření: 60 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Z masa nejprve odstraníme přebytečný tuk a ochutíme ho solí, pepřem, tymiánem, majoránkou a česnekem. Na rozpáleném oleji ze všech stran opečeme, větší část vypečeného tuku z pánve odstraníme. Poté přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a cibuli, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme doměkka. Občas přilijeme vývar.
2. Omáčku dochutíme solí a pepřem, odstavíme, zašleháme máslo a ihned podáváme.
3. Jako příloha jsou vhodné např. šťouchané brambory nebo kuskus.