Kapr po židovsku
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
200 g |
| Kapří jikry |
1 polévková lžíce |
| Kapr obecný |
1 kg |
| Nové koření celé |
4 ks |
| Ocet kvasný lihový |
1 polévková lžíce |
| Ocet vinný |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý celý |
1 ks |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nejprve vaříme ve slané vodě a s trochou octa nakrájenou cibuli.
- Přidáme několik kuliček celého pepře, nového koření a bobkový list. Vložíme rybí jikry a na kousky nakrájeného kapra.
- Dále přidáme česnek a necháme vařit.
- Odstavíme a v neodklopeném hrnci necháme ještě asi 15-20 minut dojít.
- Rybí kousky dáme na mísu, vývar okyselíme vinným octem, případně bílým vínem a přecedíme. Nalijeme na rybí maso a dáme vychladnout.