Špenátová polévka se sladkými bramborami a kokosem
Ingredience
| Brambory |
450 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
1 špetka |
| Cibule |
1 ks |
| Kari pasta |
1 polévková lžíce |
| Limetka |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
30 g |
| Mléko kokosové |
200 ml |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Špenát listový čerstvý |
175 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vývar zeleninový |
600 ml |
| Zázvor mletý |
1 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rozpustíme v hrnci máslo, přidáme sladké brambory nakrájené na kostky.
- Nakrájenou cibuli, česnek, zázvor a kari pastu a dozlatova osmahneme.
- Přidáme vývar, limetkovou šťávu a čili papričky.
- Přivedeme k varu a 15 minut vaříme pod pokličkou, dokud nejsou brambory měkké.
- Necháme polévku vychladit, polovinu rozmixujeme a vrátíme zpět do hrnce.
- Přidáme nakrájený špenát a 2 minuty povaříme.
- Osolíme a opepříme.