Kapr na víně
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Cibule |
2 ks |
| Citrony |
1 ks |
| Kapr obecný |
1 ks |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
4 polévková lžíce |
| Olej stolní |
125 ml |
| Pepř černý celý |
5 ks |
| Protlak rajčatový |
1 polévková lžíce |
| Víno červené |
1 dl |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěného kapra nakrájíme na porce, osolíme a obalíme v mouce. Opečeme v horkém oleji, porce vyjmeme a uchováme na teple.
- Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme, zpěníme na zbylém oleji a zalijeme vínem. Přidáme rajčatový protlak, plátky citronu, 1 bobkový list a 5 zrnek pepře. Vše chvíli podusíme.
- Do šťávy vložíme porce opečené ryby a necháme dusit asi 6 minut. Podáváme studené s chlebem.