Zapečený lilek s rajčaty

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 40 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Do cedníku rozložíme ve vrstvách plátky lilku, každou vrstvu posolíme a necháme 30 minut stát. Opláchneme a osušíme.
2. Na 200 stupňů předehřejeme troubu.
3. 2 lžíce oleje rozehřejeme v pánvi, přidáme plátky lilku a 3 minuty z každé strany smažíme, dokud nezměknou a nezezlátnou.
4. Vyndáme a dáme stranou.
5. Ve stejné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a 4 minuty smažíme.
6. Do zapékací mísy vrstvíme rajčata, lilek a cibuli a každou vrstvu osolíme, opepříme a posypeme tymiánem.
7. Pokračujeme, dokud nám nezbyde žádná zelenina.
8. Zakápneme zbylým olejem a 20 minut pečeme.
9. Posypeme strouhaným sýrem a 10 minut pečeme dozlatova.