Horácké uzené maso
Ingredience
| Cibule |
60 g |
| Kmín celý |
1 špetka |
| Majoránka |
1 špetka |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
20 g |
| Ocet kvasný lihový |
1 polévková lžíce |
| Paprika mletá sladká |
5 g |
| Sádlo škvařené |
30 g |
| Smetana 16% (pochoutková) |
1 dl |
| Sůl |
1 špetka |
| Vepřová uzená plec |
400 g |
| Zelí kysané |
400 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rozkrájíme kysané zelí. Zpěníme na sádle cibuli a přidáme ji k zelí. Osolíme, okmínujeme, vložíme uzené maso, zalijeme a necháme dusit.
- Jakmile maso změkne, vyjmeme je a zbytek zahustíme světlou jíškou (do jíšky přidáme mletou papriku). Necháme povařit.
- Ochutíme majoránkou, octem a pro zjemnění přidáme smetanu.
- Maso naporcujeme a podáváme s houskovým nebo chlupatým knedlíkem.