Karbanátky ze skopového a vepřového masa

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 15 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Rozkrojenou žemli namočíme do mléka.
2. Očištěné skopové i vepřové maso nakrájíme na kousky a obojí na dvakrát umeleme. Spolu s masem umeleme namočenou a vymačkanou žemli. Směs osolíme, okořeníme a zamícháme žloutky.
3. Ze směsi vytvarujeme placičky (karbanátky), omočíme je v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhané housce a usmažíme na tuku dozlatova.
4. Jako přílohu podáváme brambory posypané petrželovou natí s dušeným špenátem.