Zajíc načerno
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Marmeláda bezinková |
1 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1.5 polévková lžíce |
| Nové koření celé |
2 ks |
| Ocet vinný |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý celý |
6 ks |
| Sůl |
1 ks |
| Zaječí maso |
1 ks |
| Zelenina kořenová |
75 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Maso omyjeme, osušíme, naporcujeme a osolíme.
- Nakrájenou cibuli a zeleninu zpěníme na másle, přidáme maso, koření, ocet, zalijeme do roviny vodou a přikryté dusíme do měkka.
- Mezitím si uděláme světlou jíšku a ještě horkou ji přidáme do šťávy, řádně promícháme a necháme ještě 10 minut povařit.
- Na závěr omáčku ochutíme zavařeninou, neboť by měla být sladkokyselá.
- Jako přílohy podáváme knedlíky nebo brambory.