Jehněčí a paprikový kebab s čili omáčkou
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli paprička |
1 ks |
| Cibule |
1 ks |
| Citronová šťáva |
1 ks |
| Jehněčí maso |
350 g |
| Olej olivový |
1 polévková lžíce |
| Paprika červená |
1 ks |
| Paprika žlutá |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Protlak rajčatový |
1 polévková lžíce |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Rozmarýn čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Víno červené |
150 ml |
| Vývar zeleninový |
100 ml |
| Žampiony - sterilované |
16 ks |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- 4 lžíce červeného vína, olej, rozmarýn, pepř a citrónovou šťávu smícháme v nekovové míse. Přidáme nakrájené jehněčí maso, promícháme a zakryjeme. 2 hodiny marinujeme v lednici.
- Na nejvyšší teplotu předehřejeme gril.
- Na kovové jehly napícháme jehněčí, papriky a žampiony.
- Uchováme marinádu.
- Do velké pánve dáme vývar, rajčata, cibuli, čili papričku, rajčatový protlak, česnek, pepř, zbytek vína a promícháme. Přivedeme k varu a 20 minut vaříme bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne.
- Kebab grilujeme, dokud není maso měkké. Otáčíme špízy a marinujeme.
- Podáváme s čili omáčkou.