Kuře s citrónem a estragonem

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 90 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Smícháme máslo s citrónovou kůrou a přiléváme citr.šťávu a přisypáváme estragon. Osolíme a opepříme.
2. Oddělíme kůži od masa, abychom ji neroztrhli.
3. Dvě třetiny ochuceného másla rozetřeme pod kůži a zbytek na povrchu.
4. Do pekáče dáme 2 lžíce oleje, přidáme kuře a pečeme 20 minut při 200 stupních.
5. Obrátíme kuře a pokapeme zbytkem citr.šťávy.
6. Pečeme 90 minut a každých 20 minut obrátíme a potřeme šťávou. Před dopečením přidáme ke kuřeti rozpůlené brambory.
7. 15 minut necháme kuře odstát a poté naporcujeme.
8. Rozdělíme s bramborami na talíře a podáváme.