Paštika ze zajíce
Ingredience
| Anglická slanina |
150 g |
| Cibule |
1 ks |
| Játra vepřová |
100 g |
| Martell cognac |
1 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Paštikové koření |
1 kávová lžička |
| Smetana 12% (konzumní) |
0.5 dl |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Vepřový bok |
200 g |
| Zaječí maso |
250 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Dušené nebo vařené maso ze zajíce, bůček, játra a cibuli jemně umeleme. Přidáme vejce, smetanu rozpuštěné máslo, koňak, sůl a dle chuti paštikové koření.
- Formu vyložíme tenkými plátky slaniny, naplníme směsí, povrch pokryjeme slaninou, uzavřeme nebo zakryjeme alobalem.
- V troubě vaříme ve vodní lázni asi hodinu. Necháme vychladnout. Vyklopíme a nakrájíme na plátky.