Sýrové koblížky smažené
Ingredience
| Máslo čerstvé |
35 g |
| Mléko polotučné |
0.5 l |
| Mouka polohrubá |
150 g |
| Muškátový květ |
1 špetka |
| Olej stolní |
500 ml |
| Paprika mletá sladká |
1 špetka |
| Strouhanka |
100 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Ementál (Primátor) |
75 g |
| Sýr Parmezán |
70 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
4 ks |
| Vejce slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Rozmícháme z mouky a mléka hladké těsto ve varné míse. Přidáme tuk, parmezán, sůl, papriku a muškátový květ.
- Mísu dáme do vodní lázně, hmotu za stálého míchání vaříme a potom necháme vychladnout.
- Vmícháme žloutky, mísu dáme do vodní lázně a necháme provařit.
- Nakrájený ementál vmícháme do horké hmoty.
- Na plech vyložený pečícím papírem rozetřeme hmotu a necháme vychladnout.
- Vykrajujeme tvořítkem kolečka, které obalujeme v rozšlehaném vejci a ve strouhance.
- Osmažíme po obou stranách ve větším množství oleje.