Palačinky se špenátem a ricottou
Ingredience
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Mléko polotučné |
400 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
125 g |
| Olej rostlinný |
40 ml |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Baby špenát |
60 g |
| Cibule červená |
1 ks |
| Olej stolní |
2 kávová lžička |
| Oříšky piniové |
2 polévková lžíce |
| Paprika sterilovaná |
3 ks |
| Slanina vepřová |
3 plátek |
| Sůl |
1 špetka |
| Sýr Parmezán |
1 hrst |
| Sýr Ricotta |
150 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Suroviny na těsto smícháme a na rozpáleném oleji z něj usmažíme cca 12 palačinek.
- Ve větší pánvi rozpálíme olej a dozlatova na něm orestujeme na proužky nakrájenou slaninu a najemno nasekanou cibuli. Přidáme lístky špenátu a necháme ho mírně zvadnout.
- Směs přemístíme do mísy a promícháme s ricottou, nastrouhaným parmazánem, najemno nakrájenými paprikami a opraženými piniovými oříšky.
- Palačinky potřeme připravenou náplní, srolujeme a vložíme do vymazané zapékací mísy nebo pekáče.
- Pečeme v troubě předehřáté na 200C cca 8-10min dokřupava.
- Ihned podáváme.