Palačinky s ovocnou omáčkou
Ingredience
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Mléko polotučné |
400 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
125 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
125 ml |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Cukr třtinový |
50 g |
| Lesní plody - mražené |
300 g |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
200 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Smícháme mouku s cukrem a za stálého míchání postupně přidáváme vejce rozšlehaná v mléce, až vznikne řidší, hladké těsto. Necháme ho cca půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě.
- Pánev s nepřilnavým povrchem potřeme máslem a rozpálíme na vysokou teplotu. Usmažíme palačinky.
- Na ovocnou omáčku rozpustíme v pánvi máslo s cukrem. Zalijeme smetanou a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a vaříme 3-4min do zhoustnutí. Poté přidáme většinu ovoce a ještě 2-3min provaříme.
- Usmažené palačinky přeložíme na čtvrtiny a podáváme přelité omáčkou, dozdobené zbylým ovoce a šlehačkou.