Kuře s brokolicí

Kuře s brokolicí - obrázek

Ingredience


Brokolice 500 g
Kuře 1 ks
Máslo čerstvé 4 polévková lžíce
Mléko polotučné 150 ml
Mouka pšeničná hladká T 650 50 g
Muškátový květ 1 špetka
Sůl 1 špetka
Sýr Eidam cihla 30% 120 g
Vaječný žloutek slepičí 2 ks
hodnoceníhodnoceníhodnoceníhodnoceníhodnocení
  1. Očistíme a omyjeme kuře, zbavíme přebytečného tuku, osolíme a ve středně vyhřáté troubě upečeme doměkka. Naporcujeme upečené kuře a vykostíme.
  2. Omyjeme a na růžičky rozebereme brokolici a ve slané vodě krátce povaříme.
  3. Nastrouháme tvrdý sýr.
  4. V hrnci rozehřejeme polovinu másla, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a vymícháme hustší omáčku. Přidáme do ní polovinu strouhaného sýra a osolíme, přidáme muškátový květ. Nakonec vmícháme žloutky.
  5. Vymažeme pekáč a na dno dáme porce kuřete, které poklademe růžičkami brokolice. Přelijeme připravenou omáčkou a posypeme zbytkem sýra a pokapeme zbytkem rozehřátého másla.
  6. 30 minut zapékáme ve vyhřáté troubě.