Bucatini s pikantní brokolicovou omáčkou
Ingredience
| Bazalka |
4 polévková lžíce |
| Brokolice |
600 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli paprička |
2 ks |
| Olej olivový |
6 polévková lžíce |
| Petržel - nať |
4 polévková lžíce |
| Skořice mletá |
1 ks |
| Sůl |
1 ks |
| Sýr ovčí tvrdý - Pecorino |
75 g |
| Těstoviny Bucatini |
500 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Brokolici rozdělíme na malé růžičky, košťál nakrájíme na kostičky a dáme vařit asi na 10 minut do osolené vody /dokud nezměkne/.Necháme ji okapat.Vodu nevyléváme, přidáme ji k vodě, ve které budeme vařit těstoviny - vaříme je do změknutí.Mezitím rozpálíme ve velké pánvi olej a na něm orestujeme nasekanou petrželku,bazalku,česnek a drcené chilly papričky.Posypeme skořicí a přidáme brokolici.Vaříme několik minut při střední teplotě a za častého míchání.Scezené těstoviny přendáme ke směsi na pánev a asi 3 minuty restujeme a jemně mícháme.Posypeme pecorinem a hned podáváme.