Telecí řízek s vaječnou omeletou

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 45 min
•  Počet porcí: 2 porce

1. Omyté maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a zprudka opečeme po obou stranách na oleji. Podlijeme vývarem z kostí a dusíme doměkka.
2. Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme udušené, jemně nakrájené žampiony, promícháme a upečeme omeletu.
3. Při podávání klademe přeloženou omeletu na plátky masa. Můžeme ozdobit dílky rajčete.