Krémy

Dva pomeranče oloupeme, odstraníme bílá vlákna a rozdělíme na dílky. Z posledního pomeranče a z citrónu vymačkáme šťávu. Tvaroh smícháme se...

Do kastrolu nalijeme mléko, přidáme solamyl, žloutek, cukr a vše dobře rozmícháme. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme asi 2 minuty. Do...

Tvaroh rozmícháme s mlékem, přidáme žloutky utřené s cukrem a oloupané, rozmačkané banány (1ks necháme na ozdobu) pokapané citronovou šťávou. Vše...

Jablka oloupeme, nakrájíme na dílky a zbavíme jádřinců. Podusíme je v malém množství vody na pyré a podle chuti osladíme. Necháme vychladnout. ...

Omyté, dobře zralé meruňky oloupeme, vypeckujeme a rozmixujeme s cukrem. Šlehačku ušleháme do tuha, dvě třetiny vmícháme do meruňkové kaše....

Žervé utřeme s mlékem a přidáme umletou zrnkovou kávu, vanilkový cukr a podle chuti osladíme. Ořechy nahrubo nasekáme (několik jader ponecháme na...

Lískové oříšky nasucho opražíme, vymneme ze slupek a nastrouháme (4 oříšky ponecháme na ozdobu). Z mléka, pudinkového prášku, cukru a nastrouhaných...

Tvaroh, žloutek, cukr a mléko rozmixujeme na hladký krém, do něj vmícháme mleté ořechy i omyté, osušené rozinky. Necháme vychladit. Tvarohový krém...

Ananas slijeme a šťávu zachytíme. Kousky ananasu a 100 ml šťávy rozmixujeme. Dvě lžíce šťávy rozmícháme se solamylem. Rozmixovaný ananas přivedeme...

Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme mascarpone a ještě chvíli šleháme. Z bílků ušleháme pevný sníh, přidáme cukr a zlehka promícháme se žloutkovou...

Měkký tvaroh vyklopíme do misky, přisypeme sušené ovesné mléko, osladíme medem a zakápneme pomerančovým nebo citronovým sirupem pro vůni, tvaroh...

V pánvi rozpustíme 250 g cukru, necháme ho zkaramelizovat, přisypeme k němu opražené lískové oříšky. Zamícháme a velmi rychle karamel rozetřeme na...

Mléko s podélně rozkrojeným vanilkovým luskem prohřejeme v kastrolu k bodu varu. Odstavíme a necháme asi 10 minut stát. Několik semínek vanilky...

V malém hrnci rozpustíme cukrové kostky s 50 ml vody. Hrncem občas trochu zatřeseme, karamel ovšem nemícháme. Vaříme až do získání mahagonové barvy...

Broskve spaříme, zchladníme studenou vodou a oloupeme. Vypeckujeme je a rozmixujeme s moučkovým cukrem a likérem. Do broskvového pyré zlehka...

Plátky želatiny necháme nabobtnat ve studené vodě a potom je rozpustíme v horké vodě. Marmeládu utřeme s moučkovým cukrem, vmícháme rozpuštěnou...

Žloutky zpěníme s cukrem, přilijeme jahodový džus a vše šleháme nad párou do zhoustnutí. Šleháme těsně pod bodem varu, jinak by se šodó srazilo. ...

Smetanu ohřejeme společně s rozpůleným vanilkovým luskem. Ohřátou smetanu odstavíme z plotny a necháme zakrytou louhovat. Žloutky smícháme s...

Mléko ohřejeme. Smícháme žloutky, cukr a 2 vejce. Přisypeme mouku a přilijeme vroucí mléko. Nalijeme do hrnce a necháme 20 minut vařit. 350 g...

Mléko dáme vařit, poté přisypeme polovinu cukru, necháme rozpustit a hrnec odstavíme z plotny. Zbytek cukru nasypeme na hrnce a ohříváme až do...