Polevy
Dorty, cukroví, rolády a různé další moučníky se povrchově upravují různými druhy polevy. Mezi nejvíce oblíbené patří čokoládová poleva, často se používá poleva na zdobení perníčků a citronová poleva na buchtu. Na přípravu snadné a přitom velmi chutné jsou i polevy, které se dají koupit hotové.
Ve vodní lázni rozpustíme všechny suroviny, až je směs hladká. Necháme v pokojové teplotě trochu vychladnout, aby se dala roztírat. Dort...
Bílkovou polevu připravíme utřením prosátého moučkového cukru s bílkem, až poleva zbělá a za metlou se tvoří stopa.
Polevu připravíme rozpuštěním čokolády a tuku ve vodní lázni. Polevu mícháme, dokud se čokoláda s tukem nespojí.
Cukr a bílek spojíme a mícháme na lesklou bílou kašičku. Poté přidáme potravinářské barvivo.
Tato hedvábná luxusní poleva je velmi jednoduchá a rychlá. Do jedné misky si nalámeme (nebo nasekáme) kvalitní hořkou čokoládu. Smetanu při...
Hrnec do poloviny naplněný vodou postavíme na plotnu a pomalu vodu přivedeme k varu. Voda by měla mírně probublávat. Do mísy dáme čestvé bílky,...
Do většího rendlíku (nebo pánve) nalijeme 245ml hodně tučné smetany (33-50%), zamícháme do ní seškrábnutá zrníčka z jednoho vanilkového lusku. Při...
Omytou malou červenou řepu oloupeme, jemně nastrouháme a dáme do čistého plátna. Pak z nastrouhané řepy vymačkáme šťávu. (Použijeme jen jednu lžíci...
V rendlíku přivedeme k varu 80ml čisté vody, necháme ji přijít k varu, rendlík s vodou odstavíme z plotny a nasypeme do ní 1 lžíci sušených...
V kastrůlku na plotně rozpustíme máslo - nesmí se škvířit! Odstavíme z plotny a vmícháme moučkový cukr a kakao. Vše umícháme dohladka. Přidáme celé...
Čokoládu rozlámeme, vložíme do dvoulitrové nádoby a rozehříváme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 2-3 minuty. Potom postupně přiléváme mléko a...
Jedná se o nejsnadnější polevu vůbec. Máslo rozpustíme, aby bylo tekuté, ale ne horké. Jednoduše smíchejte všechny ingredience dohromady. Poté...
Bílou čokoládu nakrájíme na malé kousky. Dáme ji do kovové misky (nebo jakékoli jiné, která dobře vede teplo a je žáruvzdorná). Smetanu ohřejeme...
Maliny smícháme s brusinkami, grenadinou a trochou vodu a krátce podusíme, poté rozmícháme na jednolitou směs. Poté předáme do mixéru a...