- Úvod
- Recepty
- Kuchařky
- Meníčka a jídelníčky
- Gastrorádce
- Články Silvestrovské pohoštění…
Silvestrovské oslavy mohou mít mnoho podob, ale vždy jsou ve znamení zábavy, dobrého jídla a pití. Občerstvení bývá…
- Komunita
- E-shop
- + Přidat recept
Palačinky
Palačinky jsou pro mnohé tím vůbec nejoblíbenějším jídlem. Zamilovali si je lidé po celém světě a každá země má nějakou obdobu tohoto pokrmu. U nás to jsou palačinky na sladko či na slano, ve Francii crepes často zalité pomerančovým likérem, v Americe zase silné palačinky polité javorovým sirupem (u nás jim říkáme lívance), ve východní Evropě to jsou bliny. Není tak divu, že se dokonce slaví mezinárodní den palačinek.
Ten připadá na úterý před Popeleční středou. Neví se přesně, kdy tento svátek vznikl. Možná to bylo ještě před vznikem křesťanství, kdy si pohané pochutnávali na kulatých zlatavých plackách, které symbolizovaly slunce a měly pomoci přivolat jaro. Každopádně v současnosti se palačinky v tento den jí, protože je to poslední den před začátkem půstu, tedy poslední den, kdy si podle křesťanské tradice můžeme vychutnat něco tučného a slaďoučkého.
Palačinky jsou ale tak výborný a variabilní dezert/ hlavní chod, že i když nedržíte půst nebo se neoddáváte pohanským oslavám, můžete mezinárodní den palačinek slavit také a to klidně 365 dní v roce.
Tradiční těsto na palačinky, tedy jeho česká varianta, se skládá ze tří hlavních složek: vajec, kravského mléka a mouky. Každý má ten svůj recept na palačinky, na který nedá dopustit, pokud ale chcete zkusit něco nového, nebo ten svůj oblíbený recept teprve hledáte, jste na správném místě.
Najdete tu jednoduchý recept na palačinky pro kuchaře začátečníky, tipy na palačinkové náplně, i recepty na zapečené palačinky. Abyste vždy usmažili dokonalé palačinky, dodržujte daný poměr mléko-mouka-vejce a po smíchání nechte těsto chvíli odležet. Palačinky smažte na rozpálené pánvi. Jakmile se palačinka bude dát na pánvi posouvat je čas ji otočit (u silnějších palačinek čekejte, až se objeví bublinky a pak obraťte).
Do palačinkového těsta se může a nemusí přidávat malé množství cukru. Pokud si připravíte základní těsto na palačinky, můžete osmažené palačinky připravit na slano i na sladko. Výborné jsou pomazané domácí marmeládou nebo džemem, s čerstvým ovocem, moučkovým cukrem a kakaem, nebo s kopečkem zmrzliny. Palačinky můžete po naplnění přeložit na čtvrtiny nebo zarolovat.
Ještě než se pustíte do přípravy palačinek, pořiďte si kvalitní pánev na palačinky. Pánev by měla být nepřilnavá, abyste nemuseli při smažení používat příliš tuku, ideálně s teflonovým povrchem. Do pánve se vyplatí investovat, kvalitní teflonová pánev Vám vydrží roky a jen na ní usmažíte perfektní, zlatavé palačinky.
Jako dezert, nedělní snídaně, na oběd či na večeři – palačinky prostě můžete jíst pořád. Teď už si jen vybrat ten správný recept! Pozor, máme tu i několik receptů na palačinky pro dietáře. Palačinky jsou zkrátka pro každého.
Do mísy rozklepneme vejce, oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tužší sníh. Ke žloutkům přisypeme mouku, špetku soli, přidáme vejce,...
0
žádný hlas
30 min 
1 
Vejce dobře rozmícháme, mírně osolíme, zředíme mlékem a za stálého prošlehávání přisypeme prosátou polohrubou mouku. Ze vzniklého hladkého...
5
1 hlas
20 min 1 
Vejce dobře rozmícháme s trochou soli, zředíme mlékem a za stálého prošlehávání přisypeme prosátou polohrubou mouku. Ze vzniklého hladkého...
5
1 hlas
50 min 1 
Do PET láhve pomocí trychtýře nasypeme mouku a přidáme mléko, vejce a špetku soli. PET láhev pevně zašroubujeme a obsah důkladně protřepeme, aby se...
5
4 hlasy
25 min 2 
V polovině mléka rozmícháme cukr, sůl, vejce, tvaroh a mouku. Vše dobře vypracujeme. Těsto dolijeme zbylým mlékem, zamícháme a necháme asi 30 minut...
5
1 hlas
50 min 1 
Oloupaný banán rozmačkáme vdiličkou, přidáme vejce a vše vyšleháme. Ze směsi smažíme palačinky na pánvi na oleji po obou stranách dozlatova.
1
1 hlas
10 min 1 
Smícháme mouku s cukrem a za stálého míchání postupně přidáváme vejce rozšlehaná v mléce, až vznikne řidší, hladké těsto. Necháme ho cca půl hodiny...
5
1 hlas
45 min 1 
Vejce, cukr, mléko a hladkou mouku řádně rozmixujeme na hladké těsto, které necháme 15 minut odpočinout. Pánev vymažeme olejem (vždy když je,...
5
1 hlas
25 min 3 
Vejce, cukr, mléko a hladkou mouku rozmixujeme na hladké těsto, které necháme 15 - 20 minut odpočinout. Pánev vymažeme olejem (pokaždé když je,...
5
3 hlasy
25 min 2 
Vejce, cukr, mléko a hladkou mouku rozmixujeme na hladké těsto, které necháme 15 - 20 minut odpočinout. Pánev vymažeme olejem (vždy když je,...
3.5
2 hlasy
35 min 1 
Vejce, cukr, mléko a hladkou mouku rozmixujeme na hladké těsto, které necháme 15 - 20 minut odpočinout. Pánev vymažeme olejem (vždy když je,...
5
2 hlasy
35 min 1 
Do misky nalijeme mléko, přisypeme mouku, vanilkový cukr, přidáme vejce, dobře rozšleháme metlou a necháme těsto chvilku odpočinout. Maliny...
5
1 hlas
23 min 1 
Do prosáté mouky v misce vytvoříme uprostřed důlek, do něj vyklepneme vejce, trochu mléka a sůl. Do vejce postupně přimícháme mouku a směs...
5
1 hlas
45 min 1 
Z mléka, vajec, mouky, rumu, krupicového cukru a soli vyšleháme řidší těsto, které necháme odstát. Oloupeme jablka, zbavíme jadřinců a na malé...
5
1 hlas
40 min 1 
V mléce rozmícháme sůl, 10g cukru a žloutky. Přisypeme mouku, promícháme a těsto necháme asi 30 minut odpočinout. Pánev potřeme máslem a postupně...
5
1 hlas
40 min 1 
Nejprve připravíme těsto. Máslo rozpustíme, v míse smícháme mouku se špetkou soli a cukrem. Přilijeme mléko, promícháme, přidáme vejce a tekuté...
4.5
2 hlasy
40 min 1 
Do mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva, špetku soli, přidáme vejce, přilijeme mléko a vyšleháme hladké palačinkové těsto. V pánvi rozehřejeme...
5
1 hlas
30 min 1 
Z přísad smícháme hladké, řídké těsto a necháme je 3 hodiny odpočinout. Z těsta pečeme palačinky obvyklým způsobem. Po upečení je pokapeme...
5
1 hlas
20 min 1 
Nejprve vypracujeme hladké těsto z podmáslí, vajec, mouky, cukru a špetky soli. Necháme ho krátce odležet a poté z něj usmažíme na rozpáleném...
5
1 hlas
15 min 1 
Ušleháme mléko, žloutky, cukr, mouku a sůl. Vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků a zlehka promícháme. Na pánvi na oleji smažíme silnější palačinky...
5
1 hlas
40 min 1 
Z mouky, vajec, mléka a soli připravíme těsto. Na rozpáleném oleji na pánvi upečeme tenké palačinky. Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájíme...
5
1 hlas
50 min 1 
V troše mléka rozmícháme vejce, sůl, cukr a hladkou mouku. Přilijeme zbylé mléko a vše promícháme. Na pánvi rozehřejeme máslo, naběračkou vlijeme...
5
1 hlas
45 min 1 
Na pánvi na rozehřátém másle chvíli podusíme oloupaný, na kolečka nakrájený banán. Osolenou mouku smícháme s vejci rozšlehanými se zakysanou...
5
1 hlas
40 min 1 
Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, přilijeme mléko, přidáme vejce, máslo a vypracujeme těsto na palačinky. V pánvi rozpálíme olej a na něm...
5
1 hlas
28 min 1 
Vejce dobře rozmícháme, mírně osolíme, zředíme mlékem a za stálého prošlehávání přisypeme prosátou polohrubou mouku. Ze vzniklého hladkého...
5
1 hlas
20 min 1 
V míse připravíme těsto - rozšleháme vejce se špetkou soli a střídavě zašleháváme mouku a mléko. V jiné misce si připravíme tvarohovou náplň...
5
1 hlas
25 min 1 
Do mísy nasypeme mouku, strouhaný kokos, cukr, sůl, přilijeme mléko, vodu, olej a přidáme vejce. Vymícháme hladké těsto na palačinky. V pánvi...
5
1 hlas
28 min 1 
Mléko vlijeme do vhodné nádoby. Rozklepneme vejce, přidáme vanilkový a krupicový cukr, malou špetku soli, přisypeme prosátou mouku s kypřícím...
4.7
3 hlasy
50 min 1 
Postup při přípravě tohoto receptu je stejný jako u receptury Palačinky s čokoládou a šlehačkou s tím, že upečené palačinky potřené jahodovým...
4
1 hlas
20 min 
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme, osolíme, zředíme mlékem a za stálého promíchávání přisypáváme polohrubou mouku...
0
žádný hlas
20 min 
Ze žloutků, smetany, mouky a soli utřeme hustší hladké těsto. K bílkům přisypeme cukr a ušleháme tuhý sníh. Třešně omyjeme, vypeckujeme a spolu...
0
žádný hlas
30 min 
Tvaroh nastrouháme a smícháme postupně se 4 žloutky, kyselou smetanou a solí. Přimícháme mouku a pevný sníh z bílků rozšlehaných s cukrem. Na...
0
žádný hlas
40 min 
Máslo s cukrem a se žloutky utřeme do pěny. Přidáme mléko, vanilkový cukr, citronovou kůru a přimícháme tvaroh a mouku. Nakonec lehce vmícháme tuhý...
0
žádný hlas
40 min 
V mléce rozmícháme cukr, sůl a žloutek. Přidáme jemně nastrouhané brambory a mouku. Vymícháme řídší těsto. Na vymazanou pánev lijeme menší...
0
žádný hlas
25 min 
Brambory jemně nastrouháme, smícháme s moukou, cukrem, solí a vejci. Těsto ředíme mlékem, aby bylo řidší. Na pekáči rozpálíme máslo a nalijeme na...
0
žádný hlas
35 min 
Připravíme hladké těsto ze surovin - mouky, mléka, soli a vajec. Rozehřejeme olej na pánvi a lijeme těsto, ze kterého smažíme palačinky. Hotové...
0
žádný hlas
30 min 
Smícháme vejce, mléko, vodu, mouku a sůl. Z těsta upečeme na polovině másla palačinky. Zbylé máslo rozpustíme na pánvi s cukrem a pomalu...
0
žádný hlas
40 min 
Rozmícháme jedno vejce, vanilkový cukr, tvaroh, citrónovou kůru, rozinky, namočené v rumu a mléko, do hladka. Zapékací nádobu vymažeme máslem,...
0
žádný hlas
0 min 
Z mléka, tří vajec, mouky, lžíce cukru, špetky soli a rumu uděláme těsto. Necháme 20 minut odležet, usmažíme tenké palačinky, namažeme je...
0
žádný hlas
20 min 
Na těsto nasypeme do mísy mouku, špetku soli, přidáme rozšlehaná vejce a 1/3 mléka. Prošleháme metlou, poté přilijeme zbytek mléka, rozpuštěné...
0
žádný hlas
30 min 
Banány a jahody nakrájíme na kolečka. Smícháme mouku, cukr, sůl, vejce a mléko. Postupně přiléváme vodu a vypracujeme vláčné těsto. Zabalené ve...
0
žádný hlas
35 min 
Mouku smícháme s cukrem a za stálého míchání přiléváme vejce rozšlehaná v mléce, až vznikne vláčné, řidší těsto. Přilijeme rozpuštěné máslo a...
0
žádný hlas
60 min 
V mléce rozšleháme žloutky a přidáme nastrouhanou mrkev, mouku a sůl. Nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Na pánvi potřené máslem pečeme...
0
žádný hlas
20 min 
V trošce mléka rozmícháme droždí, cukr, vejce, sůl, citronovou kůru a mouku. Vše dobře vypracujeme. Dolijeme zbylým mlékem, promícháme a necháme...
0
žádný hlas
50 min 
Žloutky s cukrem umícháme do pěny, přidáme mouku, mandle a zamícháme. Za stálého míchání přilijeme mléko, přidáme citronovou kůru a pevný sníh z...
0
žádný hlas
50 min 
Z mléka, vajec, cukru, mouky a soli vypracujeme hladké těsto. Na plechu rozpálíme tuk, těsto na něj rozetřeme a vložíme do vyhřáté trouby....
0
žádný hlas
50 min 
Do mísy dáme nastrouhané uvařené brambory, celá vejce, sůl, cukr, v trošce mléka rozmíchané droždí, mouku, mleté ořechy a mléko. Vařečkou dobře...
0
žádný hlas
50 min 
Žloutky s cukrem umícháme, přilijeme mléko a přidáme mouku, sůl a hrozinky. Vše dobře zamícháme. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z...
0
žádný hlas
50 min 
V mléce rozmícháme sůl, vejce, cukr a mouku. Dobře vypracujeme těsto. Na plechu rozpálíme sádlo, rozetřeme na něj těsto a posypeme je oloupanými,...
0
žádný hlas
50 min 
Kuchařská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
vstoupit
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
vstoupitMobilní aplikace
Desetitisíce receptů
do vašeho mobilu a tabletu
Miluji vaření mobilní aplikace je jedna z nejobsáhlejších aplikací na českém trhu. Na nic nečekejte a stahujte nekonečnou zásobu receptů do vašeho mobilu!
Stáhnout pro Android