Sorbet
Sorbet je osvěžující studený mražený dezert, který se připravuje z ovocné šťávy nebo pyré, cukru a vody, případně se může použít i víno nebo čaj. Některé druhy sorbetu obsahují i alkohol. Domácí výroba sorbetu je velmi jednoduchá. Základní surovinou je prolisované ovoce nebo ovocná šťáva. Ovoce se používá čerstvé, jedinou výjimkou jsou jablka, která se musí krátce povařit. Jahody, meruňky a rybíz se promačkávají přes síto a doslazují, z linetky, pomeranče nebo citrónu se vymačkává nebo lisuje šťáva. Druhy ovoce se často kombinují, chutný je například rybíz s broskvemi nebo rybíz s angreštem. Na zmrazení sorbetu jsou nejvhodnější tvořítka na led nebo formy na zmrzlinu a nanuky.
Do mísy nalijeme růžové nebo červené víno, šťávu z rybízového kompotu a rozmačkaný rybíz z kompotu. Zakápneme pomerančovou šťávou. Vše důkladně...
Třešně nebo višně z kompotu bez pecek vložíme do mísy, rozmixujeme, přilijeme sirup, promícháme, zakápneme likérem Maraska a nalijeme do formiček....
Do mísy nalijeme sirup, bílé víno, citronovou a pomerančovou šťávu, trochu strouhané citronové kůry, dáme stranou a necháme aspoň deset minut...
Do mísy nalijeme sirup, citronovou šťávu, doplníme šampaňským, promícháme, nalijeme do formiček a dáme zamrazit. Díky bublinkám ve víně bude sorbet...
Cukr krátce svaříme s jablečnou šťávou. Oloupaná jablka zbavíme jádřinců a nadrobno je nakrájíme. Vložíme je do cukerného sirupu a rozvaříme....
V kastrůlku svaříme cukr se 4 lžícemi vody na sirup. Kiwi oloupeme a dužinu rozmixujeme. Třetinu pyré prolisujeme sítem. Smícháme cukerný sirup...
Ve vodě rozpustíme cukr. V hrnci uvedeme do varu sirup a vaříme 2 minuty. Stáhneme ze sporáku, vložíme limetkovou kůru a šťávu a dáme vychladnout. ...
Přivedeme k varu vodu, přilijeme citronovou šťávu, přidáme cukr a meruňky a vaříme 10 minut doměkka. Necháme zchladnout. Směs vlijeme do...
Cukr necháme roztavit v pánvi, přidáme skořici a 20ml vody. Necháme zhoustnout v sirup. Do cukrového sirupu vmícháme víno, pomerančovou šťávu a...
Avokádo oloupeme, pokrájíme na kostičky a rozmixujeme. Nastrouháme kůru z jedné limetky, šťávu z obou vymačkáme. Limetovou šťávu, kůru a med...