Omáčky studené

Avokádo oloupeme a dužinu nahrubo nasekáme. Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky. Poté rozmixujeme avokádo, rajčata, najemno nasekanou šalotku,...

Šalotku nakrájíme na kostičky a podusíme na rozehřátém másle. Přilijeme víno a zvolna asi 10 minut provaříme. Poté vše rozmixujeme a necháme...

Kapary, čerstvé bylinky, okurku i šalotku nasekáme. Smícháme s majonézou a sardelovou pastou, dochutíme citronovou šťávou a necháme asi 10min...

Cukr a sůl rozpustíme ve lžíci vody. Přidáme olej, ocet, hořčici, pepř a jemně nakrájenou cibuli. Vše dobře ušleháme nebo protřepeme v šejkru z...

Zakysanou smetanu rozmixujeme s citrónovou šťávou, sýrem, tabascem a worcestrem. Skvělá ke kuřecímu masu.

Majonézu smícháme s citrónovou kůrou a šťávou. Podáváme ke kuřeti, rybám a burgrům.

Majonézu smícháme se strouhaným nakládaným křenem a čerstvým strouhaným křenem, osolíme dle chuti, případně přisladíme. Podáváme k rybě, šunce,...

Všechny přísady na majonézu musí mít stejnou teplotu. Do osolených žloutků přikapáváme za stáleho tření olej, až bude hmota hustá. Poté ji zředíme...

Všechny přísady na majonézu musí mít stejnou teplotu. Do osolených žloutků přikapáváme za stáleho tření olej, až bude hmota hustá. Poté ji zředíme...

Osolený žloutek utřeme s olejem a prolisovaným tvarohem. Poté přimícháme ostatní přísady, které co nejjemněji nakrájíme. Omáčku dochutíme...

Rajčata spaříme a oloupeme, zbavíme semen a dužiny, nasekáme nadrobno. Nasekaný česnek zpěníme na oleji, přidáme rajčata, krátce podusíme a...

Cibuli, okurku, kapary a petrželovou nať nasekáme najemno, smícháme s majonézou, cukrem, solí a pepřem. Necháme v chladu.

Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme semen a dužinu nasekáme nadrobno. Smícháme s majonézou, smetanou, kečupem, chilli, solí a pepřem. Necháme v...

Jahody (nebo maliny) omyjeme a protřeme sítem. Šťávu i kůru z citronu a pomeranče smícháme se smetanou, přidáme cukr, špetku skořice, koňak a...

Do vychlazené smetany přidáme hořčici, osolíme a opepříme. Před podáváním přilijeme trochu citronové šťávy. Hořčicovou omáčku podáváme ke...

Žloutky z natvrdo uvařených vajec prolisujeme, smícháme s hořčicí, osolíme, osladíme a přidáme jemně nasekanou petrželku. Potom do omáčky postupně...

Nastrouhaný křen pokapeme citronovou šťávou a osolíme. Zlehka jej vmícháme do ušlehané smetany. Křenovou omáčku podáváme dobře vychlazenou.

Olej s octem smícháme, osolíme a opepříme. Dobře promícháme. Do základu prolisujeme žloutek z vejce uvařeného natvrdo a přidáme jemně nasekaný...

Neoloupanou okurku zbavíme jadérek a nastrouháme. Smícháme s najemno nasekanou cibulkou, prolisovaným česnekem, nastrouhaným zázvorem, jemně...

Džemy zředíme vínem a šťávou z citronu a pomeranče. Přidáme ostatní suroviny. Před podáváním do omáčky zlehka vmícháme ušlehanou smetanu. Omáčku...