Šťávy a sirupy
Šťávy a sirupy jsou velmi zdravé, osvěžující a chutné. V této části najdete recepty na šťávy a sirupy snad ze všech známých druhů ovoce a zeleniny. Je zde například bezová šťáva nebo bezinkový sirup z květů, jitrocelový i zázvorový sirup, rybízová šťáva a mnohé další. Připravit si je doma zvládne určitě každý.
Omyté bezinky necháme okapat, otrháme kuličky a prolisujeme je v odšťavovači. Získanou šťávu (1 litr) dáme do smaltované nádoby. Přidáme vodu,...
Oloupané cibule pokrájíme na plátky. Do hrnce dáme vařit pokrájené cibule, přidáme cukr, med a pomalu za občasného promíchání vaříme 30 minut....
Bezinky dobře promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme okapat. Delší stopky odstřihneme. Ve větším hrnci přivedeme k varu 2 litry vody,...
Otrhané a dobře omyté bezinky dáme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a přivedeme k varu. Vaříme asi 2-3 minuty. Bezinky promačkáme a scedíme....
Nejdříve připravíme cukrový sirup: Do kastrůlku vsypeme cukr a vanilkový cukr, vložíme vanilku. Obě suroviny zalijeme vodou a na mírném ohni za...
Borůvky přebereme, opláchneme studenou vodou a necháme je okapat. V nízkém hrnci smícháme okapané borůvky a javorový sirup, směs přivedeme k varu....
Omyté jarní jedlové výhonky vložíme do většího hrnce, zalijeme vodou a pomalu za občasného promíchání vaříme cca 1 hodinu. Poté výhonky scedíme,...
Okvětní lístky otrháme, důkladně omyjeme, vložíme do kastrolu a zalijeme vodou tak, aby byly zcela ponořené. Zprudka přivedeme k varu a ihned...