Přílohy
Příloha jsou nejčastěji brambory, oblíbený houskový a bramborový knedlík, rychle připravené těstoviny a samozřejmě také rýže. Servírují se ale třeba i bramborové noky nebo zelené fazolky, případně míchaná zelenina - možností je víc než dost a záleží nejen na složení jídla, ale i na fantazii kuchaře. Zde najdete recepty na přípravu nejrůznějších druhů příloh, ale také mnoho rad a tipů i možné kombinace s ostatními surovinami.
Mrkev očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostičky nebo na hranolky. Zalijeme teplou vodou, přidáme polovinu dávky másla, sůl a pod poklicí...
Mrkev očistíme, opláchneme a nakrájíme na malé hranolky nebo na plátky. Zastříkneme vodou, mírně osolíme, přidáme polovinu dávky másla a částečně...
Brambory uvaříme ve slupce a ještě teplé oloupeme. Nakrájíme na plátky. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno a spaříme vařící vodou. Okurky...
Ve slupce uvařené brambory oloupeme, prochladlé nakrájíme na kolečka, promícháme s kmínem a se solí utřeným česnekem. Zalijeme majonézou, kterou...
Hrášek necháme odkapat, prohřejeme jej s polovinou dávky másla a mírně přisladíme. Do hotového pokrmu přidáme pro zjemnění zbylé máslo.
Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme ji na kostičky. Zalijeme trochou vody, přidáme polovinu dávky másla, sůl a rychleji dusíme pod poklicí doměkka....
Máslo rozpustíme, přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmahneme, přidáme očištěné, omyté a na plátky nakrájené žampiony a krátce osmahneme....
Omyté a oloupané brambory nakrájíme na menší kousky. Poté je dáme na plech vymazaný sádlem. Bramborové myši pečeme asi hodinu a obracíme je. ...
Omyté brambory oloupeme a nastrouháme. Rohlíky nakrájíme na kostičky a vše i se škrobovou moučkou promícháme. Vypracujeme těsto, ze kterého...
Knedlíky v prášku vsypeme do mísy, promícháme, přidáme vejce rozšlehaná s vodou a zpracujeme v hustší těsto. Necháme je 5 minut odpočinout. Těsto...
Jemné knedlíky v prášku vsypeme do mísy, promícháme, přidáme vejce rozšlehaná s vodou a zpracujeme v hustší těsto, které zasypeme asi 500g prosáté...
Smícháme mouku, sůl, kmín a droždí. Přilijeme vodu s octem, vše promícháme. Zaděláme chlebové těsto a necháme hodinu kynout. Dáme ho do vymazané...
Zelí scedíme a je-li příliš kyselé, propláchneme je studenou vodou. Dáme do kastrolu, podlijeme vodou, přidáme jalovec, bobkový list a mín a dusíme...
Zelí zbavíme vrchních listů, rozkrojíme na poloviny, pokrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a okmínujeme. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a...
Rozpůlené zelí nakrájíme na nudličky, krátce povaříme a ocedíme. Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a zpěníme na tuku. Přidáme cukr, vinný ocet,...
Ředkvičky omyjeme, očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Podusíme je na másle s trochou hovězího vývaru, osolíme a přisladíme.
Na tuku osmahneme slaninu nakrájenou na kostičky a cibuli nakrájenou na nudličky. Kysané zelí překrájíme, přidáme ke slanině s cibulí, podlijeme...
Ananasové zelí připravujeme stejně jako zelí jablečné. Pokud při přípravě použijeme kompotovaný ananas, podlijeme zelí šťávou z kompotu.
Rajčata omyjeme a navrchu je nařízneme křížem. Osolíme, opepříme, vložíme na pánev nebo do zapékací mísy a pokapeme olejem. Pokrm dáme rozpéci do...
Mladé listy špenátu přebereme, omyjeme a v osolené vodě je uvaříme doměkka. Ocedíme a necháme okapat. Na hotový špenát umeleme trochu pepře a na...
Čtyři velká rajčata omyjeme, rozkrojíme, osolíme a opepříme. Rajčata zprudka opečeme na horkém oleji řeznou plochou dolů a potom je obrátíme. ...
Šalotky spaříme, oloupeme a vložíme na máslo do kastrolu. Osolíme, opepříme, osladíme, zakápneme octem a podlijeme trochou vody. Dusíme doměkka. ...
Očištěnou mrkev nakrájíme na hranolky. Čerstvý zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky. Vymažeme plech máslem, dáme na něj hranolky mrkve,...
Octový křen zalijeme vařící polévkou. Přidáme cukr, několik kapek vinného octa, olej, osolíme a opepříme. Dáme vychladnout a podáváme k hovězímu...
Žampiony očistíme, nakrájíme na tenké plátky, osolíme a přidáme špetku muškátu. Žampiony podusíme na másle a měkké zamícháme do hotové rýže.
Mandle oloupeme, pokrájíme na nudličky a opražíme je na másle dozlatova. Opražené mandle vmícháme do hotové dušené rýže.
1/2 l vody se špetkou šafránu přivedeme do varu. Rýži vývarem zalijeme. Podáváme jako přílohu nebo rýži použijeme při přípravě pilafu.
Cibuli osmahneme na másle dozlatohněda. Mouku, vejce, mléko, sůl a pepř smícháme s cibulí a vypracujeme hladké těsto. Pomocí lžičky namočené v...
Hrášek uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme okapat. Na pánvi zpěníme mslo, přidáme hrášek a nasekanou petrželovou nať a krátce promastíme.
Mléko osolíme a svaříme s máslem. Tenkým pramínkem sypeme do mléka krupici a stále mícháme, až vzkypí a zhoustne. Po vychladnutí vmícháme 2 vejce...
Fenykly omyjeme, očistíme, odkrojíme tuhé listy a stonek, rozpůlíme a 10 minut vaříme v osolené vodě s citronovou šťávou. Ocezené fenykly vložíme...
Z 50g měkkého másla, mouky, vajec, soli, muškátu a mléka vypracujeme řidší těsto, které se nechytá vařečky. Pomocí lžičky namočené ve vodě...
Postup při přípravě pivních noků je stejný jako v ostatních předpisech na noky. Místo mléka však použijeme pivo.
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, opražíme dozlatova, zalijeme mlékem a osolíme. Do vařícího mléka malým praménkem sypeme za stálého míchání...
Oloupané brambory uvaříme a rozmačkáme. Přidáme vejce, olej, mouku a špetku soli. Vše promícháme, až vznikne těsto. Z těsta vyválíme placku,...
Vyprané kroupy uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Na másle v kastrole osmahneme cibuli, přidáme kroupy, podlijeme vývarem a dále dusíme. ...
Vejce metlou rozšleháme, přilijeme mléko a osolíme. Přidáme strouhaný sýr a tolik mouky, aby vzniklo řidší těsto. Do těsta namáčíme plátky veky a...
Brambory nakrájíme na stejně velké kousky, zalijeme je do roviny horkou vodou, osolíme a uvaříme. Uvařené brambory scedíme a po částech je...
Brambory nakrájíme na plátky, osolíme a posypeme jemně nakrájenou cibulí. Navrstvíme je do kastrolu vymaštěného silně tukem. Vše zalijeme vývarem,...
Máslo a mléko osolíme a přivedeme k varu. Za stálého míchání přisypeme krupici, až do husté kaše. Necháme vystydnout a přidáme dvě vejce,...
Brambory dáme vařit na 12 minut. Sceďíme, přepůlíme, přidáme kapary, olivy, bylinky, olej, sůl a pepř. Promícháme a některé brambory trochu...
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky a osolíme. Dusíme ji mírně podlitou pod pokličkou, až je měkká a zesklovatí. Nesmí zhnědnout. Dušenou cibuli...
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Asi 3 minuty ji povaříme v osolené vodě. Na sádle zpěníme 1 jemně pokrájenou cibuli, přidáme uvařené a...
Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme ji na rozehřáté máslo, osolíme, mírně podlijeme a dusíme doměkka do vysmahnutí...
Do kastrolu vložíme nakrájené fazolky, osolíme, přidáme česnek, pepř, olej, vodu a petrželovou nať. Dusíme pod pokličkou doměkka a pokud se voda...
Hlávkový salát důkladně omyjeme a krátce spaříme. Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme usekaný salát, mírně podlijeme a dusíme...
Na rozehřáté máslo dáme cukr, cibuli nakrájenou na čtrvtky, přidáme hrášek a osolíme. Potom přidáme omytý salát nakrájený na proužky a vše...
V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme hrášek a osolíme. Zalijeme smetanou a pod pokličkou dusíme doměkka. Hotový pokrm promícháme s nasekanou...
Cukr nasucho upražíme na světlý karamel. Zalijeme vodou, přidáme 3/4 másla, hrášek a nakrájenou karotku. Osolíme, podlijeme vývarem a dusíme...
Máslo rozehřejeme a podusíme na něm mrkev nakrájenou na kostky. Přidáme hrášek, cibuli nakrájenou na kousky a okurky zbavené semen nakrájené na...