Rum
Rum je alkoholický nápoj, který se vyrábí destilací melasy nebo šťávy z cukrové třtiny. Rumu se vyrábí mnoho druhů. Světlý rum - Blanco - se nejčastěji používá na přípravu míchaných nápojů, zlatý a tmavý rum se konzumuje samostatně nebo i k přípravě různých jídel.
V České republice se dochucením zředěného lihu - nejčastěji bramborového - rumovou esencí vyrábí tradiční nápoj, který se nazýval "tuzemský rum", ale protože označení nevyhovuje předpisům EU, kdy názvem rum může být označovánjen rum třtinový, prodává se pod jinými názvy - např. Tuzemák. Velmi často se používá například na vánoční cukroví, náplň buchet, koláčů apod.
Máslo necháme změknout, poté vyšleháme s cukrem. Čokoládu necháme ve vodní lázni rozpustit a přidáme k máslu spolu s rumem a kakaem. Řádně...
Oloupané banány nakrájíme na silná kolečka. Osmažíme je na pánvi s rozehřátým másle, aby změkly, vyjmeme a urovnáme na nahřátou mísu. Do másla v...
K prosáté mouce s kypřicím práškem přidáme cukr smíchaný s kakaem, vmícháme rozpuštěné máslo s olejem a rozšlehanými vejci a dobře promícháme....
Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a vložíme do hrnce. Přilijeme vodu, citronovou šťávu, cukr a skořici, a vaříme asi 20 minut. Těsně před...
Dětské piškoty umeleme nebo jemně rozdrtíme. Máslo, moučkový a vanilkový cukr umícháme. Přidáme 50g mletého kokosu, připravené piškoty, rum a vše...
Do misky dáme měkké máslo a utřeme ho s cukrem. Přidáme žloutky, promícháme, přisypeme mouku, vanilkový cukr, vylijeme rum a rukama vypracujeme...
Nejprve připravíme těsto. Máslo rozpustíme, v míse smícháme mouku se špetkou soli a cukrem. Přilijeme mléko, promícháme, přidáme vejce a tekuté...
Dobře zralé švestky důkladně omyjeme, odstraníme stopky a vypeckujeme. Umeleme na masovém mlýnku a kaši přemístíme do hrnce. Za stálého míchání...
Z piškotů, cukru, másla, rumu a bílku zpracujeme hmotu, obalíme v ní hrozinku a vytvoříme kuličku. Kuličky s hrozinkou obalujeme v rozdrceném...
Moučkový cukr jemně prosijeme a třeme s rumem, bílkem a trochou vody tak dlouho, až poleva zhoustne. Rumovou polevu před ledováním mírně přihřejeme.
Žloutky utřeme s cukrem, poté vložíme do vodní lázně a šleháme, dokud nevznikne hustý krém. Nesmí se vařit! Rum zředíme 25ml vody a pozvolna...
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přilijeme rum a přimícháme ušlehanou smetanu. Krém rozdělíme do pohárů a posypeme oloupanými a nasekanými...
Nejprve utřeme žloutky s cukrem doběla. Smícháme mléko, smetanu a polovinu vyškrábnutého vanilkového lusku a postupně za stálého míchání přilijeme...
Do sklenice vložíme žloutek, přisypeme cukr a promícháme. Přidáme rum a za stálého míchání doléváme horkým mlékem.
V misce utřeme žloutek s moučkovým cukrem a za stálého míchání přilijeme vařící mléko. Směs nalijeme do mixeru, přidáme rum (nebo koňak) a...
Do čtyř sklenic dáme cukr, jedno kolečko omytého citronu i s kůrou a rum. Každou sklenici dolijeme vařící vodou.
Žloutky s cukrem a citronovou kůrou utřeme do pěny. Přidáme rum a ušlehanou smetanu. Krém naplníme do pohárů nebo jej v miskách proložíme vrstvou...
Oloupaná jablka zakapeme citronovou šťávou a nakrájíme na tenké plátky. Podle chuti osladíme. Potom přidáme jemně nasekané ořechy a rum. Vše...
Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme pudingový prášek, kakao, cukr a rum. Vše umícháme do hladka - nevaříme. Čokoládovou hmotu nalijeme do...
Omyté borůvky dáme do mísy a posypeme je cukrem. Červené víno smícháme s rumem a nalijeme na borůvky. Salát necháme asi 2 hodiny v ledničce. ...
Do litrových lahví se širším hrdlem klademe vrstvy omytého ovoce. Každou vrstvu prosypeme cukrem. Ovoce polijeme rumem, lahev dobře uzavřeme ...
Ovesné vločky upražíme s trochou cukru na pánvi dozlatova. Po vychladnutí je umeleme, smícháme s mletými ořechy, osladíme a rozředíme mlékem a...
Ořechy umeleme, smícháme s piškotovými drobečky, citronovou kůrou a hrubou moukou. Z bílků ušleháme pevný sníh, postupně do něj zašleháme cukr a...
Do šejkru (nebo do mixéru) vhodíme kostky ledu, přilijeme rum, vaječný koňak, čerstvé mléko a smetanu. Přidáme cukr a důkladně protřepeme. Koktejl...
Polovinu mouky, sůl a skořici dáme do mísy, uprostřed uděláme důlek, vlijeme ušlehané vejce, rostlinný olej a mléko. Vymícháme hladké těsto které...
Piškoty a ořechy nastrouháme. Cukr utřeme s máslem, vmícháme piškoty, ořechy, kakao, rum, špetku vanilky, směs necháme chvíli uležet. Mezitím...
Plantainy oloupeme a rozřízneme podélně napůl. Vložíme do mělké zapékací nádoby, poklademe plátky másla, polijeme rumem a pomerančovou šťávou. V...
Všechny přísady kromě rumu zahřejeme za stálého míchání téměř k bodu varu. Necháme asi 15 minut louhovat na velmi mírném ohni a potom vyjmeme...
V hrnci smícháme mléko, cukr, jedlou sodu a skořici. Dáme na oheň a přivedeme k varu, stále mícháme. Vylijeme do mísy a necháme vychladnout na...
Rum svaříme s moučkovým cukrem, přimícháme marmeládu a vše prohřejeme. Po částech přidáme rozdrcené piškoty a dobře promícháme. Nádivku používáme...
Oloupaná jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na nudličky. Umícháme med s citronovou šťávou a rumem a zálivkou přelijeme jablka. Rozdělíme na...
Omyté a osušené švestky vypeckujeme a nakrájíme na nudličky. Pokapeme je citronovou šťávou a rumem, mírně pocukrujeme a pokropíme několika lžičkami...
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme máslo a mícháme, až se vše spojí na hladký krém. Rendlík s čokoládou odstavíme, přimícháme rozšlehané...
Žemle z předchozího dne nakrájíme na tenké plátky a smícháme je s mlékem a vejci. Směs dobře promícháme a necháme asi 10 minut stát. Potom těsto...
Jedlé kaštany oloupeme a zvolna uvaříme v mléce (kaštany musí být ponořené). Měkké kaštany rozmixujeme a hmotu naplníme do poloviny pohárů....
Nejprve předehřejeme troubu na 180°C a tukem vymažeme formu na pečení. V míse smícháme převařený med a melasu, vmícháme vejce, nasekané mandle,...
Předehřejeme troubu na 180 °C. Na vále rozválíme zázvorové sušenky válečkem, vsypeme do mísy, zalijeme rozpuštěným máslem a řádně promícháme. Směs...
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč o průměru 38 x 33 cm vyložíme pečicím papírem a vymažeme máslem. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s vodou...
Hrozinky namočíme do rumu a necháme macerovat. Mléko smícháme s krupicí a uvedeme k varu, poté přimícháme máslo, cukr, skořici a hrozinky s rumem. ...
V míse si smícháme hladkou mouku, tuhé máslo, špetku soli s 5-6 lžícemi vody. Mouku s přísadami promícháme vidličkou a pomocí rukou těsto rychle...
K přípravě řezů s marcipánem použijeme plátky těsta Filo. Drobně nakrájené oloupané mandle smícháme v míse s cukrem, citronovou šťávou a skořicovým...
Jogurty nalijeme do misky, smícháme s kakaem, přisypeme cukr a vymícháme krém. Postupně přimícháváme žloutky a maizenu. Přidáme nastrouhanou kůru...
200 ml vody svaříme s 200 g cukru v sirup, necháme chvíli povařit a poté odstavíme. Přilijeme 100 ml rumu a necháme stranou. Piškotový korpus...
Kandované ovoce a rozinky necháme máčet v rumu. Žemle rozkrájíme na 5 mm silné plátky, lehce je opečeme v troubě. Zapékací formu vymažeme máslem,...
Čerstvé fíky namočíme do studené vody a necháme do druhého dne stát. Fíky potom nakrájíme na nudličky a vsypeme do mísy. Přidáme oloupané, na...
Čerstvé lišky očistíme a omyjeme. Větší lišky rozkrájíme. Zaječí maso (nejlépe z hřbetu) pokrájíme na nudličky, dáme je do mísy a smícháme se solí...
Ovoce omyjeme a pokrájíme na menší kousky. Zasypeme cukrem a zalijeme rumem. Necháme v chladu 60 minut marinovat. Ananas omyjeme, vršek skrojíme...
Mléko mírně ohřejeme, smícháme se solí, droždím, moučkovým cukrem a vejci. Postupně přisypeme mouku a vypracujeme těsto, které ručně dobře...
110 g másla necháme rozpustit. Žloutky smícháme s moučkovým cukrem, šleháme do bílé pěny, postupně vmícháme 190 g mouky, vlažné máslo a rum. ...
Oloupaná, jádřinců zbavená jablka urovnáme do pekáčku. Otvor po jádřinci naplníme nasekanými ořechy smíchanými s rozdrobenými piškoty, které...