Vaječný koňak
Vaječný koňak je mírně alkoholický nápoj, který se konzumuje samostatně, ale je i oblíbenou přísadou různých krémů a náplní, používá se i do nápojů, obsahuje ho například Alžírská káva. V České republice je poměrně častá i domácí výroba vaječného koňaku, která není složitá. Recepty na domácí vaječný koňak, ale i krémy, náplně, cukroví a další, kde je hlavní nebo doplňkovou ingrediencí, najdete v této části.
Do konvice dáme jemně mletou zrnkovou kávu a přelijeme 4 dl vařící vody. Na dno vyšších sklenic vložíme ušlehanou smetanu, zakapeme ji vaječným...
Kávu nalijeme do šálku, přidáme vaječný koňak, podle chuti cukr a zamícháme. Ozdobíme šlehačkou a posypeme strouhanou čokoládou.
Vejce s cukrem krupicí a s vanilkovým cukrem ušleháme v míse do hladké pěny. Za stálého míchání přilijeme olej a čtvrt litru vaječného likéru....
Banány oloupeme a podélně rozkrojíme. Na talířku je polijeme vaječným koňakem. Smetanu ušleháme a nastříkáme ji nebo urovnáme lžičkou na půlky...
Do šejkru (nebo do mixéru) vhodíme kostky ledu, přilijeme rum, vaječný koňak, čerstvé mléko a smetanu. Přidáme cukr a důkladně protřepeme. Koktejl...
Smetanu a vaječný likér zahříváme v rendlíku, až začne bublat. Vlijeme do mísy na rozlámanou čokoládu a šlehačem rozmixujeme, až vznikne hladký...
Omytá jablka oloupeme, nastrouháme, podlijeme vodou s cukrem a zvolna je rozdusíme. Po vychladnutí do jablek vmícháme vaječný koňak. Směs...
Formu na terinu vložíme do mrazničky na 2 hodiny. Meruňkovou zmrzlinou vytřeme okraje formy a zatlačíme do ní směs kandovaného ovoce a dáme znovu...
Hrušky a jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, pokrájíme nahrubo, vložíme do hrnce, přilijeme vodu a přivedeme k varu. Okořeníme dvěma hřebíčky,...
Rozdrtíme led, rozmixujeme s kávou, vmícháme vaječný koňak, našleháme, přidáme smetanu, nalijeme do sklenic, ozdobíme ušlehanou smetanou a posypeme...