Celá kachna

Kachnu omyjeme studenou vodou, odřízneme biskupa, osolíme a okmínujeme ji na povrchu i uvnitř. Kachnu v pekáči podlijeme vodou a pečeme v troubě...

Očištěnou a vykuchanou kachnu potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Velký pomeranč rozpůlíme, jednu půlku vložíme kachně do břišní dutiny,...

Troubu předehřejeme na 180C. Do mandarinkové šťávy vmícháme 4plátky zázvoru, anýz, hořčičné semínko, celou skořici a bobkové listy. Kachnu...

Kachnu osolíme zevnitř i zvenčí, opepříme a potřeme máslem. Pečeme v předehřáté troubě 90 minut při 200 stupních. Občas podléváme teplou vodou...

Kachnu očistíme a naporcujeme. Česnek utřeme a chilli papričku nakrájíme nadrobno. Přidáme ocet, všechno koření (kmín, pepř, zázvor) a zamícháme. ...

V citronové šťávě utřeme všechno koření (chilli, kari, zázvor). Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle a přidáme koření se šťávou, utřený...

Kachnu necháme rozmrazit, poté ji očistíme, omyjeme, osolíme, opepříme a uvnitř posypeme sušenou mateřídouškou. Slaninu nakrájíme na kostičky,...

Kachnu očistíme, omyjeme a nakrájíme na porce. Na sádle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, vložíme kousky kachny a dusíme do měkka. K měkkému masu...

Očištěnou a omytou kachnu nakrájíme na porce, podusíme na másle. K téměř měkkému masu přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, celé šalotky a...

Očištěnou a omytou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem ji pečeme v troubě. Téměř měkkou kachnu...

Mladou kachnu omyjeme a uvnitř i na povrchu ji osolíme. Jablka a hrušky oloupeme, nakrájíme na dílky a vložíme do vnitřku kachny. Otvor spíchneme...

Očištěnou kachnu naporcujeme, osolíme, mírně podlijeme vodou a upečeme na sádle za stálého podlévání. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme...

Očištěnou kachnu navrchu i zevnitř osolíme a dáme péci. Omytá jablka se slupkou seřízneme. Připravíme náplň z jemně nakrájeného červeného zelí...

Omytou kachnu zevnitř i na povrchu osolíme. Očištěná a omytá játra nakrájíme na kousky. Vepřové maso omyjeme a pokrájíme na kousky. Žemli rozlámeme...

Očištěnou a omytou kachnu protkneme slaninou, osolíme. V pekáči zpěníme máslo s jemně nakrájenou cibulí, přidáme koření a citronovou kůru. Vložíme...

Kachnu omyjeme a osušíme. Oloupaný česnek i koriandr utřeme se solí, pepřem, přidáme lžíci sójové omáčky, lžíci medu a vše promícháme. Směs vetřeme...

V misce smícháme muškátový oříšek, papriku, hřebíček, sůl a pepř. Směsí koření poprášíme porce kachny. Ve větší ohnivzdorné nádobě rozpálíme olej a...

Očištěnou a omytou kachnu nakrájíme na kousky, osolíme a poprášíme moukou smíchanou se strouhankou. Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno, vsypeme na...

Očištěnou a omytou kachnu osolíme a opečeme po všech stranách na sádle. Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a na kousky nakrájený...

Rozmrazenou a omytou kachnu osolíme, podlijeme 400 ml vody a pečeme v troubě doměkka. Potom slijeme část tuku z kachny, přidáme do něj solamyl,...

Kachnu omyjeme, osolíme a opepříme. Na másle osmahneme cibulku, vložíme kachnu a necháme jí osmahnout ze všech stran. Vše podlijeme vodou a...

Očištěnou a omytou kachnu potřeme česnekem utřeným se solí, mletým zázvorem, vložíme do pekáče a podlijeme trochou vody. Pečeme v troubě nejdříve...

Očištěnou a omytou kachnu nakrájíme na kousky, osolíme a poprášíme hladkou moukou. Do hrnce na rozpálený tuk vsypeme oloupanou, na kousky...

Sušené meruňky, sušené švestky a sušená jablka omyjeme a dáme marinovat přes noc do sherry octa. Očištěnou a omytou kachnu vcelku vykostíme,...

Koření smícháme se solí a ústřicovou omáčkou. Směsí potřeme omytou a osušenou kachnu na povrchu i uvnitř. Kachnu položíme do dřezu, přelijeme...

Šunku pokrájíme na větší kousky. 25 g másla rozpálíme a orestujeme na něm šunku. 3 jablka oloupeme a pokrájíme na menší kousky, smícháme s...

Cibuli a kedlubny oloupeme a vykrájíme na velikost vlašských ořechů. Kachnu osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Polovinu másla rozehřejeme a...

Kachnu vykostíme, osolíme a opepříme. Vepřové a kachní maso umeleme, smícháme s vejci, moukou, solí, pepřem, sekanou petrželkou, nakrájenou cibulí,...

Omyjeme kachnu a zbavíme přebytečného tuku. Rozehřejeme troubu, dáme kachnu na zapékací rošt a propícháme na více místech. Potřeme kachnu sójovou...

Očištěnou a omytou kachnu naporcujeme a osolíme. Do kastrolu vsypeme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme ji zesklovatět. Vložíme porce kachny...

Kachnu očistíme a naporcujeme. Cibuli nakrájíme, smícháme s utřeným česnekem, fenyklem, chilli kořením, kmínem, zázvorem a mákem a na rozpáleném...

Kachnu rozmrazíme, očistíme a naporcujeme. Česnek utřeme se solí a spolu se vším kořením rozmícháme v octě. Směsí důkladně potřeme maso a necháme...

Cibuli, mrkev a celer nakrájíme nadrobno a osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme na nudličky nakrájená játra a po chvíli podlijeme trochou vývaru....

Rozpálíme ve woku olej, osmahneme pokrájenou cibulku, a potom ji shrneme ke kraji pánve. Přidáme nakrájené vykostěné kachňátko na plátky a...

Pod vodou opláchneme konzervované vodní kaštany, a poté spaříme ve vroucí osolené vodě 10 minut. Odstavíme je stranou a necháme okapat. Ve...

Jarní cibulku očistíme, odkrojenou zelenou nať v délce 15 cm omyjeme, osušíme. Rozpustíme ve woku máslo, omahneme na něm pokrájenou cibulku, poté...

Očištěnou kachnu opláchneme, osušíme, posypeme vně i uvnitř solí a pepřem. Do kachny vložíme dvě jablka, otvor zašijeme a povrch kachny posypeme...

Sterilované zelí slijeme, necháme okapat a rozkrájíme na menší kousky. Cibule oloupeme a nadrobno pokrájíme. Kachnu omyjeme a osušíme, posypeme...

Slaninu nakrájíme na plátky. Kachnu omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a okmínujeme. Na dno pekáče rozložíme nakrájenou slaninu, na ní vložíme...

Jarní cibulky očistíme, omyjeme, nakrájíme i s natí na delší kousky. Pivo smícháme se sójovou omáčkou. Kachnu omyjeme, osušíme, osolíme, dáme do...