Telecí maso
Telecí maso má velmi jemnou méně výraznou chuť. Je libové a lehce stravitelné, má velmi nízký obsah tuků a tak je ideální pro dětskou a dietní stravu. V našich receptech na jídla z telecího masa najdete například vynikající telecí líčka, různé řízky a mnoho dalších možných úprav. Vybírat můžete nejen podle své chuti, ale třeba i podle náročnosti a doby přípravy, případně i podle druhu diety.
Listové těsto na pomoučeném vále rozválíme na plát asi 5 cm silný. Vyložíme formu alobalem a pak plátem těsta tak, aby okraje těsta visely přes...
Telecí svíčkovou ostrým nožem najemno naškrábeme. Přidáme trochu dijonské hořčice, omytou, nasekanou pažitku a ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem...
Vepřové a telecí nožičky řádně očistíme, zbavíme chlupů a umyjeme. Připravíme si velký hrnec, vložíme do něj nožičky a zalijeme téměř 5 litry...
Telecí maso opláchneme, zalijeme 2/5 vody, osolíme a téměř doměkka uvaříme spolu s očištěnou a opláchnutou kořenovou zeleninou. Květák opláchneme...
Kosti omyjeme, na drobno rozsekáme a zalijeme částí vody. Mírně osolíme, uvedeme do varu a zvolna vaříme nejméně 2 hodiny. Potom přidáme...
Telecí hrudí opláchneme a zbavíme žeberních kostí. Středem hrudí prořízneme kapsu, naplníme ji náplní a uzavřeme jehlami nebo provázkem. Přesekané...
Telecí hrudí opláchneme a zbavíme žeberních kostí. Sřtředem hrudí nařízneme kapsu, naplníme ji nádivkou a uzavřeme jehlami nebo provázkem. ...
Telecí hrudí opláchneme a zbavíme je žeberních kostí. Středem prořízneme kapsu na naplnění. Na 1/2 tuku podusíme na silnější nudle nakrájenou...
Telecí kýtu opláchneme ve vlažné vodě a středem masa prořízneme kapsu na naplnění. Šunku a rajčata nakrájíme na kousky a podusíme je na polovině...
Telecí kýtu opláchneme ve vlažné vodě a středem masa prořízneme kapsu na naplnění. Na 1/2 tuku podusíme rajčata, okurky a šunku, vše nakrájené na...
Telecí plec opláchneme, mírně osolíme a stáhneme provázkem. Na povrchu maso osolíme, vložíme do pekáče, přidáme 2/3 dávky másla a podlijeme vodou....
Telecí maso opláchneme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, zpěníme na polovině dávky tuku a vložíme na ni maso. Přidáme...
Telecí plec opláchneme a stáhneme pomocí jehly nebo provázku, osolíme, opečeme na polovině tuku a vyjmeme. V tuku zbylém od opékání mírně...
Telecí maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Maso vložíme do vroucí vody, osolíme, přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu a cibuli a okořeníme...
Telecí maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Maso na horkém tuku mírně osmahneme, zaprášíme hladkou moukou a znovu osmažíme. Podlijeme vlažnou vodou...
Telecí maso opláchneme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a na drobno nakrájíme. Na poloviční dávce tuku ji osmahneme dorůžova. Přidáme...
Telecí maso opláchneme a nakrájíme na stejné kousky. Nakrájené maso vložíme do vařící vody, osolíme, přidáme očištěnou zeleninu a cibuli v celku a...
Telecí maso opláchneme a nakrájíme na kousky cca po 25g. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno, na polovině dávky tuku ji zpěníme a přidáme karí...
Telecí maso opláchneme a nakrájíme na stejné kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmahneme na 2/3 tuku dorůžova. Do tohoto základu...
Telecí maso opláchneme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a na drobno nakrájíme. Osmahneme ji na tuku dorůžova, přidáme mletou papriku,...