Králík
Králík je v české kuchyni stále víc oblíbený. Bílé maso králíka je zdravé, mimo jiné v porovnání s ostatním masem obsahuje nejméně cholesterolu. Podle názorů některých kuchařů je nejlepší pečený králík, ale vynikající je i králík na smetaně nebo svíčková z králíka. Nejlepší recepty na různá jídla z králičího masa najdete v této části a určitě by jste alespoň nekteré měli vyzkoušet.
Očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno zeleninu: mrkev, celer, petržel a cibuli. Slaninu pokrájíme na hranolky. Vykuchaného králíka (bez hlavy)...
Omytého a odblaněného králíka proložíme plátky slaniny a osolíme. Zbylou slaninu vyškvaříme, přidáme máslo, nakrájenou cibuli, králíka opečeme...
Králičí játra očistíme, opláchneme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme ji na tuku dorůžova. Na cibuli vložíme játra,...
Z králíka obereme maso a nakrájíme na kostičky. Dáme je do mísy, okořeníme, přidáme olej a promícháme. Necháme uležet v lednici 2 hodiny. Poté...
Omyté maso naporcujeme a osolíme. Na oleji osmahneme dozlatova nakrájenou cibulku. Maso osmahneme po obou stranách, přidáme k němu prolisovaný...
Opláchnuté králičí maso osolíme, posypeme petrželovou natí a dáme na plech s olejem. Obložíme syrovou mrkví nakrájenou na plátky a cibulí...
Rozinky necháme namáčet v 50ml zeleninového vývaru. Králičí stehna omyjeme, osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej a máslo a maso z obou stran...
Králíka omyjeme a naporcujeme. Cibuli oloupeme a rozkrojíme na poloviny. Přivedeme k varu bílé víno s polovinou masového vývaru, vložíme maso,...
Omytého a očištěného králíka vložíme do pekáče, přidáme nakrájenou uzenou slaninu, osolíme a opepříme. Nakrájíme zeleninu a cibuli a přisypeme k...
Králíka naporcujeme a maso vložíme do pekáče. Přidáme na osminky nakrájenou cibuli, posypeme najemno nasekanými mandlemi, nasekanou petrželkou a...
Hrách přes noc namočíme a uvaříme. Kroupy opereme a také uvaříme, přidáme sádlo a sůl. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na másle a opečeme...
Cibuli pokrájíme na drobno, osmahneme na másle, přidáme porce králíka, osolíme a opečeme. Uzený bůček nakrájíme na plátky a opečeme na suché...
Slaninu vyškvaříme, přidáme máslo, nakrájenou cibuli a plátky vykoštěného a naklepaného králíka, osolíme a opečeme po obou stranách. Podlijeme...
Pokrájenou cibuli a petrželovou nať zpěníme na oleji, přidáme osolené maso a opečeme po obou stranách. Podléváme výpekem, před dokončením přidáme...
Rozporcujeme králíka a zalijeme nálevem, do kterého vmícháme nakrájenou papriku, cibuli a česnek. Přes noc necháme v chladu odležet. Pečeme při...
Králičí předek nakrájíme na malé kousky, vykostíme a kosti vyvaříme na vývar. Cibuli a zeleninu nadrobno, podusíme na másle, přidáme maso a...
Žloutky utřeme se solí, máslem, strouhanou houskou, králičími (nebo zaječími) játry, pepřem, nasekanou petrželkou a sněhem z bílků. Směs...
Maso umeleme se slaninou a namočenými vymačkamými žemlemi. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na másle, přidáme petrželku, odstavíme a přimícháme...
Králíka rozdělíme na menší porce, osolíme opepříme a opečeme na polovině másla, po obou stranách. Přidáme na drobno pokrájenou zeleninu, cibuli,...
Připravíme jíšku z másla a mouky, přidáme mléko a uvaříme hustou kaši. Na polévku uvaříme hřbet, boky a krk. Maso umeleme a přidáme do husté...