Kozí sýr
Kozí sýr je kvalitnější, lépe stravitelný a zdraví prospěšnější než kravský, ale pouze v případě, že kozy byly dobře krmeny nebo jsou v přírodních chovech. Kozí sýry se používají v studené, ale i teplé kuchyni. velmi chutné jsou gratinované nebo i grilované, vynikající je například i rizoto s houbami a kozím sýrem. Recepty na jídla z kozích sýrů najdete zde a budete příjemně překvapeni jejich lahodnou chutí.
Nasekáme směs salátů na nudličky. Nakrájíme z válce kozího sýra cca 1,5 cm plátky, tyto plátky vložíme do pekáčku nebo zapékací misky. Vložime do...
Hlávkový salát omyjeme a listy natrháme na kousky. Sýr nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Urovnáme je na plech, vymaštěný olivovým olejem. Omyté...
Omyté cukety nakrájíme podélně na tenké plátky. Ovinujeme jimi malé bochníčky kozího sýru. Plátky cukety ještě opatrně ovineme omytými snítkami...
Omytý citron oloupeme škrabkou, šťávu vymačkáme a smícháme s medem. Omyté jahody a kuličky vykrájené z melounu (bez peciček) promícháme s...
Žemli přelijeme pivem a necháme ji rozmočit. Oloupaná rajčata zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli a česnek najemno...
Omyté papriky osušíme, naklademe na plech, vyložený alobalem. Pečeme je v troubě pod grilem za občasného obracení tak dlouho, až se na slupce tvoří...
Listové těsto nakrájíme na čtverce, použijeme plech s důlky nebo 12 samostatných formiček. Tři vrstvy čtverců na sebe dáme tak, aby vytvořily...
V mixéru dobře rozmixujeme olej, česnek, citrónovou šťávu, sůl a pepř. Hlávkový salát nakrájíme na jemno, dáme do mísy a naskládáme na něj...
Lilek omyjeme, nakrájíme na plátky, osolíme a necháme asi 15 minut v misce. Omytá rajčata nakrájíme na plátky, z omytého tymiánu otrháme lístky a...
Špenát očistíme, omyjeme a necháme okapat. Mandle nasucho opražíme na pánvi, oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, nektarinky omyjeme, vypeckujeme...