Ovčí sýr

Očištěné a omyté fazolky šikmo nakrájíme na kousky, vložíme do osolené vařící vody a vaříme 15 - 20 minut. Vyjmeme, necháme okapat a vychladnout. ...

Omyté maso nakrájíme na plátky, po okrajích nařízneme, mírně naklepeme, potřeme olejem a nakrájíme na kostky. Připravené maso vložíme na rozehřátý...

V misce rozšleháme vejce, osolíme, přisypeme strouhaný sýr a přilijeme mléko. Vaječnou směs usmažíme na rozehřátém tuku, smažíme na mírném plameni...

Cibuli pokrájíme na kolečka a osmažíme na rozpáleném tuku. Přidáme směs z nakrájených feferonek a rajčat, vše mírně osmahneme. Do zeleniny...

Do osolené vařící vody pozvolna za stálého míchání vsypeme kukuřičnou mouku. Kaši vaříme asi 30 minut, dokud nebude hladká. Na sádle na pánvi...

Rajčata omyjeme, nakrájíme na kolečka a upravíme na talíře. Očištěný fenykl nakrájíme na nudličky a poklademe na rajčata. Ovčí sýr nakrájíme na...

Omyté čínské zelí nakrájíme na nudličky. Vejce uvaříme ve vodě natvrdo, oloupeme a spolu s balkánským sýrem a omytými rajčaty nakrájíme na kostičky...

Lilky pokrájíme na kolečka, přendáme do mísy a dobře prosolíme. Necháme hodinu odstát, aby zelenina pustila přebytečnou vodu, kterou poté slijeme....

Do většího kastrolu nalijeme vodu, tu osolíme a přivedeme k varu, poté do vody dáme špagety, které necháme vařit. Uvařené špagety musí být al dente...

Do připravené oválné mísy nakrájíme na tenké plátky sýr, který pokládáme podél kraje. Do středu dáme kajmak, který můžeme nahradit zakysanou...

Smícháme zakysanou smetanu s rozdrobeným sýrem. Pálivé papričky v pánvi opečeme nasucho, vychladlé je oloupeme, zbavíme stopek a semínek. Takto...

Nejprve si rozmícháme vejce s jogurtem, přidáme rozdrobený sýr a mléko, vše důkladně rozšleháme. Nakonec přidáme nasekanou petrželku, pepř a...

Připravíme si sladké bílé nebo zelené papriky, seřízneme jim vršky a vydlabeme jádřince. Umyjeme je a vypláchneme tekoucí vodou. Do misky...

Dáme vařit vodu, kterou osolíme, a do vařící vody pomalu sypeme kukuřičnou mouku. Teplotu vařiče ztlumíme, aby kaše mírně bublala, a za stálého...

Utřeme máslo se solí, k němu přidáme špenátové pyré, mouku a tuhý sníh z bílků. Vše dobře promícháme. Zapékací misku vymažeme máslem a špenátové...

Omyté a očištěné žampiony zbavíme nožiček. Do každého žampionu dáme trochu sýru Feta a pár kapek rozpuštěného másla. Žampiony poskládáme na plech...

Jehněčí plec umyjeme, rozporcujeme na větší kusy a dáme vařit. Přidáme pepř, 1 lžičku soli a vaříme asi 30 minut. Když je maso měkké, opatrně ho...

Z mouky, soli, prášku do pečiva a pokrájeného másla si připravíme drolivou směs. Vmícháme cukr, žloutek a smetanu a vypracujeme hladké těsto. Dáme...

V hrnci si připravíme světlou jíšku z másla a hladké mouky, přidáme nadrobno pokrájené kyselé okurky, zalijeme 1 litrem teplé vody a promícháme....

Hovězí i vepřové maso dobře promícháme s drobně nakrájenou cibulí, umletým jehněčím masem, solí, pepřem, kmínem, přidáme sýr nakrájený na kostičky....