Ústřice
Mořské plody jsou stále víc oblíbené i v naší kuchyni. Mohou se připravovat mnoha způsoby - většinou například i oblíbeným grilováním, a servírovat s mnoha přílohami při různých příležitostech. Zde najdete recepty na ústřice a budete příjemně překvapeni nejen jejich snadnou přípravou, ale i konečnou chutí. Plody moře se zcela jistě stanou vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Na silnější kus látky položíme naplocho ústřici. Obalíme si ruku látkou a do ústřice vsuneme mezi obě poloviny skořápky nůž. Opatrně, abychom se...
Zahradní gril rozehřejeme. Na mřížku položíme ústřice a škeble. 5 minut grilujeme, dokud se škeble neotevřou a ústřice neohřejí. Neotevřené...
Otevřené ústřice vyjmeme z lastur a uvaříme je ve vlastní vodě s vínem a citronem. Máslo zpěníme, přidáme mouku a zalijeme ji vývarem. Uvaříme...
Ústřice vyjmeme z lastury a mírně osolíme. Obalíme je v nastrouhaném sýru, namočíme v rozšlehaném žloutku a obalíme ve strouhaném sucharu. ...
Ústřice vyloupeme a šťávu přecedíme do hrnce. Ústřice vypláchneme, oddělené ulity omyjeme a osušíme. V jiném hrnci rozpustíme 30 g másla, přidáme...
Pečlivě omyté a kartáčem vydrbané ústřice dáme vařit do osolené vody. Vaříme do otevření ústřic. Uvařené maso vydlabeme lžičkou, osolíme, opepříme...
Ústřice vydrhneme kartáčkem, otevřeme pomocí nože a maso opatrně vyjmeme. Vložíme do horkého, osoleného vývaru, těsně pod bodem varu krátce...
Bešamel smícháme se smetanou a přivedeme k varu. Necháme projít varem a ihned odstavíme. Teprve nyní vmícháme rybí omáčku. Již nevaříme. Dle...
Uzavřené čerstvé ústřice otevřeme speciálním nožem určeným na otvírání ústřic. Otvíráme tak, že hlubší stranu skořápky ústřice držíme v ruce a...
Jablka nakrájíme na drobné kostičky a vložíme do hrnce s calvadosem. Přidáme máslo a na mírném ohni necháme zezlátnout, cca 2 minuty. Ústřice...
Rozpustíme 1 lžíci másla, zaprášíme moukou a 2 minuty za stálého míchání restujeme. Za stálého míchání přilijeme mléko a pozvolna vaříme, dokud...
K masu v lasturách přidáme kousek másla, pokapeme worcesterem, posypeme nadrobno nakrájenou anglickou slaninou a pepřem a zapékáme v předehřáté...
Ústřice pokapeme octem balsamico, šunku nakrájíme nadrobno a rozdělíme na ústřice. Posypeme pepřem. Zapékáme v předehřáté troubě na 180 °C asi...
Do každé ústřice vložíme lžičku zakysané smetany a lžičku jiker. Opepříme a ozdobíme koprem a kouskem citrónu. Vychlazený pokrm podáváme.
Majonézu smícháme se sezamovým olejem, prolisovaným česnekem, nasucho orestovanými sezamovými semínky a okořeníme pepřem. Vyjmeme maso z polovin...
Ústříce kuchyňsky připravíme, vodu z ústřic a vyčištěné lastury necháme stranou. Šalotku nadrobno nakrájíme, dáme do hrnce, přidáme suchý vermut,...
Máslo smícháme s jemně pokrájenou šalotkou, bylinkami a strouhankou. Ústřice potřeme máslem a vyskládáme do zapékací mísy. Zapečeme 4 minuty pod...
Ústřice otevřeme, maso vyjmeme a dáme do hrnce. Přilijeme víno a uvedeme k varu. Vaříme 45 vteřin, poté maso vyjmeme a dáme zpět do vymytých...
Oloupeme česnek a jemně posekáme. Nakrájíme chléb na kostky. Na pánvičce smícháme oba druhy másla. Petržel jemně posekáme a zamícháme do másla....
Anglickou slaninu nakrájíme na slabé plátky, strouhanku promícháme s troškou cayenského pepře. Každou ústřici zvlášť zabalíme do plátku anglické...