Jáhly
Jáhly jsou žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr, které se vyrábí loupáním prosa. Mají velkou výživnou hodnotu a obsahují mnoho důležitých minerálních látek - především draslík, hořčík, železo a fosfor, dále ještě mnoho vlákniny a vitamínů skupiny B. Jáhly se musí po přebrání důkladně propáchnout a spařit horkou vodou, aby se zbavily své mírně natrpklé chuti.
Vařené jáhly se používají v mnoha tradičních českých jídlech, například se z nich připravuje na sladko i na slano tzv. jáhelník, jahelná kaše i škubánky. Vařené nebo i dušené jáhly se také používají jako příloha k různým masům nebo omáčkám.
Jáhly dobře propereme v horké vodě. Vložíme je do hrnce s dvojnásobným množstvím osolené vody a pomalu je vaříme 30 - 40 minut na kaši. Do husté...
Ovesné vločky a jáhly spaříme 1 litrem horké vody, dáme je do hrnce, zalijeme 1/2 litrem vody a necháme 12 hodin namočené. Druhý den je uvaříme na...
V míse promícháme vařené jáhly s očištěnou, jemně nastrouhanou mrkví, nahrubo nastrouhaným jablkem, mletými vlašskými ořechy a skořicí. Nakonec...
Jáhly spaříme vařící vodou, slijeme a vaříme v 0,5l vody. Zalijeme mlékem, přidáme sůl, cukr a máslo. Směs necháme odstát a potom jí promícháme...
Jáhly propereme v horké vodě, poté je zalijeme vodou a necháme hodinu bobtnat. Před vařením přidáme 2dl mléka a oříšek másla. Přidáme hrst...
Všechny suroviny - cukr, předem uvařené jáhly, kakao, kokos, máslo, mléko, perník, rum a vejce smícháme v míse. Vznikne tuhé těsto, které necháme...
Spařené jáhly uvaříme. Povaříme je se sušeným ovocem a kokosem. Osladíme, přimícháme prášek do pečiva a polovinu hmoty nalijeme na plech. Do...
Jáhly přebereme, opereme na cedníku a dvakrát je spaříme. Necháme okapat. Potom jáhly dáme do studeného osoleného mléka a vaříme přes půl hodiny....
Propláchneme vařící vodou jáhly a dáme do osolené vody s kmínem uvařit doměkka. Utřeme se solí česnek s mletým pepřem, sádlem a majoránkou a...
Propláchneme jáhly a na mírném ohni vaříme v dvojnásobném množství osolené vody. Hrnec poté zabalíme do utěrky a dvě hodiny necháme dojít. ...
V osolené vodě vaříme jáhly, opepříme a promícháme s olejem. Cibulky zbavíme natě, žampiony oloupeme, na kostičky nakrájíme papriky, rajčata...
Jáhly vaříme v zeleninovém vývaru asi 20 minut. Rajčata omyjeme, vydlabeme vnitřky, dužinu nakrájíme na kousky. Polovinu dužiny promícháme s...
Zeleninový vývar uvedeme do varu, jáhly vložíme do mísy a vývarem je zalijeme. Necháme asi 15 minut nabobtnat a potom je promícháme vidličkou, aby...
Jáhly zvolna vaříme ve 400 ml vroucí vody asi 5 minut, potom je necháme 15 minut stát. Přidáme 4 lžičky vývaru a 2 lžíce másla. Omytý pórek, sýr...
Z mléka, jáhel a soli uvaříme hustou kaši a necháme ji vychladit. Utřeme polovinu másla a cukru spolu s vanilkovým cukrem a žloutky, smícháme s...
Propláchnuté a spařené jáhly osolíme a chvíli povaříme ve vodě. Potom přilijeme mléko a zvolna dovaříme. Uvařenou jáhlovou kaši osladíme medem ...
Jáhly propláchneme a spaříme. V mléce oslazeném medem je uvaříme do poloměkka. Do máslem vymazaného pekáčku urovnáme střídavě vrstvy jáhel a...
Omytá jablka oloupeme, nakrájíme na dílky a chvíli podusíme ve vodě. K částečně měkkým jablkům přidáme propláchnuté a spařené jáhly. Mírně osolíme...
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit do většího množství vody. Asi po 5 minutách varu přisypeme propláchnuté, spařené jáhly a...
Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na kousky. Jáhly propláchneme vodou, vmícháme připravené houby, osolíme, opepříme, přilijeme vodu a dusíme...