Kokosový ořech

Kokosový ořech odřízneme na vrchní části. Všechny suroviny smícháme dohromady a koktejl nalijeme do kokosové skořápky. Ihned servírujeme.

Koření: smícháme nastrouhaný zázvor, římský kmín, koriandr, kari koření, kurkumu, podle chuti sůl a pepř. Nakrájíme maso na kousky a v koření...

Do mísy vysypeme kokosovou moučku, zalijeme horkou vodou a mícháme, dokud nevznikne konzistence mléka. Pánev zahřejeme a nasucho opražíme mandlové...

Na suché pánvi opražíme kokos, poté přesypeme do misky. Přidáme světlou sójovou omáčku, vodu a limetkovou šťávu a promícháme. Rozpálíme ve woku...

Kokos otevřeme, dužinu nakrájíme na malé kostky, dáme na pánev, přilijeme mléko, přivedeme k varu a povaříme tak dlouho, dokud nevznikne kaše....

Holoubátka očistíme, vykucháme a rozpůlíme. Cibuli nasekáme nadrobno, česnek utřeme a společně osmahneme na rozpáleném másle. Přidáme všechno...

Maso omyjeme, nakrájíme na kostky, namočíme do marinády a odložíme do ledničky nejméně na 5 hodin marinovat. Marináda: Sójovou omáčku vylijeme do...

Kokos necháme namáčet v mléce. Jablka oloupeme, nakrájíme a na cca 30 minut naložíme do malého množství vody, ve které rozpustíme sůl. Poté...

Metličkou vyšleháme do pěny žloutky a cukr. Uvedeme mléko a kokos téměř k varu. Vše rozmixujeme. Trochu horkého mléka vlijeme ke žloutkové směsi...

Do mísy nasypeme mouku, přidáme máslo, cukr, žloutek a vypracujeme jemné těsto. I s mísou ho vložíme přibližně na půl hodiny do lednice. Těsto...

Do kastrolu dáme máslo a necháme ho rozpustit, přidáme kokosovou moučku a zamícháme. Přimícháme kondenzované mléko a 10 minut mícháme. Odstavíme a...

Stonky citronové trávy podélně rozkrojíme na poloviny a válečkem je rozmačkáme, aby se uvolnila jejich chuť. Smetanu a kokosové mléko vlijeme do...

Tapioku nasypeme do mísy, zalijeme horkou vodou a namáčíme cca 60 minut, až změkne a nabobtná. Scedíme a odložíme. V hrnci přivedeme k varu 475 ml...

Pomeranče oloupeme a nakrájíme na plátky. Čerstvý kokos nastrouháme najemno. V míse prosypáváme plátky pomerančů kokosem a cukrem. Před podáváním...

Jasmínovou rýži propláchneme, necháme okapat a vložíme do hrnce s vodou. Přilijeme kokosové mléko, osolíme, vložíme kousek zázvoru, zamícháme....

Mango oloupeme, od pecky okrájíme dužninu a rozkrájíme ji nahrubo. Kousky manga s neslazeným kokosovým mlékem a medem dáme do mixéru a rozmixujeme...

Mletý kokos pražíme za stálého míchání v pánvi bez tuku dozlatova. Připravíme si 2 alobaly tak velké, aby se do každého dal zabalit 1 banán....

V míse promícháme kondenzované mléko (2 lžíce mléka dáme stranou) s kokosem, přimícháme rum a cukr. Vypracujeme konzistentní hmotu, kterou...

Do katrůlku nalijeme sójové mléko, přisypeme mletou vanilku, promícháme a přivedeme k varu. Přisypeme tapioku a za stálého míchání povaříme 6-7...

Maso nakrájíme na drobnější kousky. Cibulku opláchneme a pokrájíme na kolečka. Olej rozpálíme a osmažíme na něm maso po dobu 5 minut. Poté...