Drobné ovoce
Drobné ovoce - jahody, vinné hrozny, borůvky, rybíz, angrešt a maliny - se používá především k přímé konzumaci, ale také na různé pekařské a cukrářské výrobky, některé druhy i do ovocných knedlíků. Z drobného bobulového ovoce se také připravují různé kompoty, džemy, marmelády, šťávy a sirupy.
V této části najdete recepty na mnoho chutných jídel - nechybí například tvarohové knedlíky plněné jahodami, borůvkový koláč s drobenkou nebo rybízová buchta. Všechny druhy bobulového ovoce se výborně hodí i k zavařování.
Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, přilijeme mléko, přidáme vejce, máslo a vypracujeme těsto na palačinky. V pánvi rozpálíme olej a na něm...
Jahody necháme mírně rozmrazit, vložíme je do mixeru spolu se smetanou a cukrem a rozmixujeme. Poté v míse promícháme s kysanou smetanou.
Do mísy vlijeme jogurt, kelíme vypláchneme a naplníme cukrem, který přidáme k jogurtu. Kelímkem odměříme polohrubou mouku, do směsi přidáme...
Žloutky chvíli třeme v míse s krupicovým a vanilkovým cukrem. Přidáme postupně olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Vše promícháme. ...
Čerstvé (nebo mražené) borůvky (lidově "haferky") omyjeme a necháme odkapat. Dáme je do skleněné nádoby, zalijeme 1 litrem vodky, nádobu uzavřeme a...
Změklé máslo, cukr a žloutky utřeme, přidáme vlažné mléko a polovinu mouky. Bílky a sůl ušleháme do tuhého sněhu, přidáme zbytek mouky a kypřící...
V míse ušleháme celá vejce s cukrem do pěny. Vešleháme rozpuštěné, prochladlé máslo a zlehka vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Těsto...
Nejdříve připravíme plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem, zapneme troubu na 170 °C. V míse hnětacími metlami prohněteme mouku společně...
Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Dno propícháme vidličkou a formu necháme 30 minut v chladničce....
Do mísy nasypeme 250 g polohrubé mouky, 2 dl kefíru, 1 špetku soli, 2 lžičky cukru, 1 lžičku prášku do pečiva a směs rozmixujeme dohladka. V...
Zakysanou smetanu smícháme s jogurtem a cukrem. Dno dortové formy poklademe piškoty, na ně urovnáme omyté jahody a nakonec připravený krém. Postup...
Maliny propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Promícháme je se 100g cukru, rozmačkáme a vložíme do skleněné nádoby. Nádobu zakryjeme a dáme...
V míse smícháme rozdrcené sušenky s cukrem, nasekanými ořechy a rozehřátým máslem. Sušenkový základ stejnoměrně rozložíme na dno dortové formy (asi...
Mléko, cukr, citronovou kůru, sůl a 3 žloutky důkladně rozmícháme. Přisypeme takové množství mouky, aby nám vzniklo těsto jako na lité lívance. Z...
Candáta zbaveného kůže naporcujeme na silnější kousky a osolíme. Vložíme do pánve na rozehřáté máslo. Pokapeme citronovou šťávou, zalijeme 5 cl...
Do mouky promíchané s kypřícím práškem do pečiva postupně přiléváme vlažné mléko a dobře zamícháme. Přidáme cukr a vejce, krátce promícháme a...
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů Celsia (horkovzdušnou na 180 stupňů, plynovou na stupeň 3-4). Do formy na muffinky vložíme papírové košíčky. ...
Smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem, nakrájeným máslem a vejcem, zaděláme těsto které dáme do vymazané a vysypané koláčové formy. Okraje...
Cukr a žloutky ušleháme do pěny, přidáme umleté ořechy a kakao. Postupně vmícháme strouhanku, sníh, mouku a rozpuštěné máslo. Takto připravené...
Brusinky nejdříve rozmrazíme a několik si jich odložíme na ozdobení. 2/3másla, kakao a hnědý cukr třeme do pěny, dokud se cukr zcela nerozpustí....