Beránek
Velikonoční beránek je klasické pečivo pro svátky jara. Tradiční beránek se peče z piškotového nebo šlehaného těsta, ale určitě byste měli vyzkoušet i recepty na beránka z jiných druhů těsta.. Poměrně mnoho variant má i konečná povrchová úprava beránka. Velmi důležitá je i správná forma na beránka, velmi často se nyní používají formy silikonové.
Loupané mandle a vlašské ořechy pokrájíme na menší kousky. Hrozinky v sítu omyjeme a necháme okapat. V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny....
Do mísy vlijeme smetanu ke šlehání, rozklepneme celá vejce a vše rozšleháme do polohusta. Potom pozvolna zašleháme cukr, vanilkový cukr a vmícháme...
Změklé máslo utřeme s oběma cukry do pěny. Poté jedno po druhém přidáváme vejce. Šleháme v robotu tak dlouho, dokud těsto nenabude. Hladkou mouku...