Drůbeží
Grilování drůbeže je velmi oblíbené především vzhledem k mnoha různým chuťovým možnostem. Grilovat se mohou jak celé kusy, tak různé porce drůbeže. Na grilování se nejčastěji používají kuřecí nebo krůtí prsa, většinou jako plátky nebo steaky, případně špízy. Poměrně oblíbená jsou i stehna, paličky a křidélka. Grilovaná stehna zůstávají šťavnatá, protože je před vysušením chrání kůže a podkožní tuk, který se ale postupně vypeče. Prsa je vhodné před grilováním marinovat. Pokud grilujeme drůbež vcelku, je nejlepší použít otočný rošt. U kachen a hus je dobré propíchat kůži, aby přebytečný tuk mohl volně odkapávat.
Recepty na grilování drůbeže, které najdete v této časti, jsou vyzkoušené. V mnoha případech příjemně překvapeni jejich jednoduchostí a u všech pak vynikající konečnou chutí grilovaného drůbežího masa.
Očištěné a omyté celé kuře osolíme. Oloupaný česnek nasekáme na kousky. Do mísy vlijeme olej, přidáme kari koření, mletou papriku, česnek a vše...
Omytou vepřovou panenku nakrájíme na silnější plátky, lehce je naklepeme a necháme marinovat ve směsi oleje (polovina množství) a grilovacího...
Omyté a osušené maso nakrájíme na kostky. Připravíme si marinádu z citrónové šťávy, papriky a oleje. Maso napícháme na špíz, osolíme a potřeme...
Omyté a očištěné kuře osolíme a potřeme olejem smíchaným s nasekaným zázvorem a kardamomem. Vložíme na gril a grilujeme asi 35 minut za občasného...
Omytá a očištěná kuřata vykostíme, aby vznikl plát i s kůží. Rozdělíme na dvě části, vložíme do pekáče, okořeníme grilovacím kořením, prolisovaným...
Omyté maso nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, osolíme, okořeníme a nakrájíme na menší čtverečky. Maso napichujeme na jehly střídavě se...
Omytá kuřata rozřízneme přes hrudní kost a rozložíme do mísy. Olivový olej smícháme s citrónovou šťávou, nasekanou šalvějí a chilli, osolíme a...
Nejprve veškeré suroviny nakrájíme na větší kousky. Nakrájené suroviny postupně napichujeme na jehly. Hotové špízy osolíme a opepříme. Grilujeme za...
V míse smícháme sojovou omáčku, sůl, pepř, vejce, majoránku, vegetu, kmín, nasekaný česnek, maggi a olej. K vzniklé směsi přimícháme naklepané...
Maso odblaníme, naklepeme a nařízneme na okraji. V míse smícháme olej, vejce, česnek, solamyl, hořčici, kečup a sůl s pepřem. Do vzniklé směsi...
Očištěné, omyté a osušené kuře potřeme uvnitř i na povrchu omytými rozmačkanými borůvkami. Necháme v chladu odležet asi 12 hodin. Potom maso mírně...
V misce promícháme jogurt s prolisovaným česnekem, mletou paprikou, kmínem, citronovou šťávou, nasekanou petrželkou, oreganem a pepřem. Špejle...
Vepřové, hovězí, skopové a drůbeží maso nakrájíme na kostky. V míse smícháme olej, papriku, pepř, sůl, petrželku a bazalku. Do směsi přidáme...
Nejprve ve vodě zlehka povaříme kukuřici. Kuřecí maso a slaninu nakrájíme na kostky a povařenou kukuřici na kolečka. V míse smícháme olej, sůl,...
Kuře opláchneme a důkladně potřeme grilovacím kořením. V míse smícháme nasekaný česnek a papričky, sůl, pepř, papriku a olej. Kuře napíchneme na...
Nejprve nakrájíme oloupaný banán na čtyři stejné díly. V míse smícháme koňak, kari, sůl a olej. Do směsi namáčíme banán, který následně obalíme v...
Nejprve z kuřecího masa nakrájíme čtyři řízky, které naklepeme a osolíme. Na jednotlivé řízky pokládáme nakrájený pórek, papriku a houby. Řízky...
Omytá kuřecí prsa nakrájíme na kostky a vložíme do mísy. Olej prošleháme s citronovou kůrou, citronovou šťávou (2 lžíce) a šafránem rozmíchaným s 1...
V míse smícháme olej, kečup, med, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, nakrájenou cibuli, sůl, pepř, majoránku, tymián, oregáno, chilli a skořici. ...
V míse smícháme bílý jogurt, kari, papriku, olej, sůl a pepř. Z masa nakrájíme řízky, které naložíme do připravené směsi. Necháme marinovat dvě...